一种解酒固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105533380A(43)申请公布日2016.05.04(21)申请号201510878028.X(22)申请日2015.12.04(71)申请人广东橘香斋陈皮有限公司地址510000广东省广州市天河区华穗路263号2601房(72)发明人张禄明匡海明廖晓凤(74)专利代理机构北京精金石专利代理事务所(普通合伙)11470代理人刘晔(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L5/10(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种解酒固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明属于保健品加工技术领域，具体涉及一种解酒固体饮料及其制备方法。本发明的解酒固体饮料主要由陈皮、山楂、金银花、枳椇子、葛根、枸杞子、桑椹、菊花、甘草、蜂蜜和麦芽糊精制备而成。本发明提供的解酒固体饮料具有醒酒、养胃、护肝、清热解毒的作用，同时还可以有效的提高醉酒量，缓解醉酒后头晕、目眩、恶心呕吐等副作用，缩短醒酒时间，是一种毒副作用小，醒酒效果好，并具有一定保健功能的新型解酒固体饮料。同时，该解酒固体饮料不含有对人体有害的重金属元素和有毒物质，是一种健康、无危害的解酒固体饮料，有利于该解酒固体饮料的大规模生产和销售。CN105533380ACN105533380A权利要求书1/1页1.一种解酒固体饮料，其特征在于，包括如下制备原料及其重量份数：陈皮20-35份、山楂6-10份、枳椇子10-15份、葛根10-15份、枸杞子5-10份、桑椹6-12份、金银花5-10份、菊花5-10份、甘草8-16份、蜂蜜10-20份和麦芽糊精1-5份。2.如权利要求1所述的解酒固体饮料，其特征在于，包括如下制备原料及其重量份数：陈皮28份、山楂8份、枳椇子12份、葛根13份、枸杞子7份、桑椹10份、金银花6份、菊花6份、甘草12份、蜂蜜15份和麦芽糊精3份。3.一种如权利要求1或2所述的解酒固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1将枳椇子粉碎，过100-200目，得枳椇子粉；S2将步骤S1得到的枳椇子粉与山楂、葛根、枸杞子、金银花、菊花和甘草混合，加入上述原料重量的5-10倍水加热回流2-3次，每次1-2h，过滤，合并滤液；S3往陈皮中加入陈皮重量2-4倍水加热回流2-3次，每次1-2h，过滤，取滤液，滤渣备用；S4将桑椹放入研磨机，过滤，得滤液；S5将步骤S2得到的滤液、步骤S3得到的滤液与步骤S4得到的滤液混合，加入磷酸缓冲溶液，调节混合液的pH值为6.0-7.0，接着加入壳聚糖粉，搅拌5-7h，过滤，取滤液；S6将步骤S5得到的滤液进行真空减压浓缩，浓缩至相对密度为1.0-1.2的清膏；S7将步骤S6得到的清膏与蜂蜜、麦芽糊精和步骤S3得到的陈皮滤渣混合，制粒、整粒、干燥至干颗粒水分≤5.0%，冷却至室温，过筛，即得。4.如权利要求3所述的解酒固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S5中磷酸缓冲溶液的浓度为0.05mol/L。5.如权利要求3所述的解酒固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S5中壳聚糖粉的添加量为0.1-0.5g。6.如权利要求3所述的解酒固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S6中真空减压浓缩的温度为55-75℃。7.如权利要求3所述的解酒固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S6中真空减压浓缩的真空度为-0.05～-0.10Mpa。8.如权利要求3所述的解酒固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S7中的干燥温度为60-65℃。2CN105533380A说明书1/6页一种解酒固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明属于保健品加工技术领域，具体涉及一种解酒固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]中国是卓立世界的文明古国，其制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒对中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域都产生了巨大的影响，也是人类交往中不可缺少的一分部。但是过量的饮酒，会导致诸多问题出现，例如：可能会出现急性或慢性酒精中毒、心脏受损、导致肝炎或肝硬化、出现急性胃炎和大脑皮质萎缩等严重危害人类健康的疾病。因此减少酒精对人体的危害，是人们在饮酒前必须做的措施。[0003]目前，由于解酒类饮料具有降低血中乙醇及其代谢产物的浓度，可以有效减轻酒精对各器官损伤的优点而成为人们减少酒精对人体危害的首选措施。现在，市面上的解酒类饮料的作用机理主要表现在三方面：其一是其抑制酒精在胃肠吸收，降低乙醇及其代谢产物乙醛在血液中的浓度，降低高峰值；其二是其通过增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的分解能力，加速乙醇和乙醛的分解；其三是其通过保护肝脏，增强肝脏的解