一种莲子芡实薏仁味饼干及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105685174A(43)申请公布日2016.06.22(21)申请号201610069925.0(22)申请日2016.01.29(71)申请人安徽友源食品有限公司地址231400安徽省安庆市桐城市民营经济开发区兴隆路1号安徽友源食品有限公司(72)发明人倪迎春(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种莲子芡实薏仁味饼干及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种莲子芡实薏仁味饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：莲子8-12份、芡实8-12份、薏仁米15-18份、桂圆肉2-4份、蜂蜜5-10份、面粉180-200份、荞麦粉5-15份、白砂糖10-20份、盐8-20份、酵母粉1-5份、营养中药粉3-10份、夏威夷果8-15份、花生仁8-15份、葡萄干10-18份、红糖3-8份、甘蔗汁8-15份、樱桃汁1-5份、芝麻油20-35份。本发明饼干通过加入莲子、芡实、薏仁米、樱桃汁、夏威夷果、营养中药粉等物质使得饼干口感香醇、营养丰富，具有美容丰胸、消除皱纹、白嫩肌肤的功效，同时还具有健脾利水、滋阴补血功效。CN105685174ACN105685174A权利要求书1/1页1.一种莲子芡实薏仁味饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：莲子8-12份、芡实8-12份、薏仁米15-18份、桂圆肉2-4份、蜂蜜5-10份、面粉180-200份、荞麦粉5-15份、白砂糖10-20份、盐8-20份、酵母粉1-5份、营养中药粉3-10份、夏威夷果8-15份、花生仁8-15份、葡萄干10-18份、红糖3-8份、甘蔗汁8-15份、樱桃汁1-5份、芝麻油20-35份；所述的营养中药粉包括以下重量份的原料：人参3-5份、白术8-10份、山药1-3份、黄芪20-25份、陈皮5-8份、桂心1-3份、远至5-8份、甘草1-3份、当归8-10份、茯苓20-25份、白芍8-10份、熟地黄8-12份、五味子3-5份、枣仁1-3份、紫河车1-3份。2.根据权利要求1所述的莲子芡实薏仁味饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：莲子10份、芡实10份、薏仁米16份、桂圆肉3份、蜂蜜8份、面粉190份、荞麦粉10份、白砂糖18份、盐12份、酵母粉3份、营养中药粉5份、夏威夷果12份、花生仁12份、葡萄干14份、红糖5份、甘蔗汁12份、樱桃汁3份、芝麻油28份；所述的营养中药粉包括以下重量份的原料：人参4份、白术9份、山药2份、黄芪22份、陈皮6份、桂心2份、远至6份、甘草2份、当归9份、茯苓22份、白芍9份、熟地黄11份、五味子4份、枣仁2份、紫河车2份。3.根据权利要求1或2所述的莲子芡实薏仁味饼干，其特征在于：所述的营养中药粉的制备方法如下：将人参、白术、山药、黄芪、陈皮、桂心、远至、甘草、当归、茯苓、白芍、熟地黄、五味子、枣仁、紫河车用6-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到营养中药粉备用。4.一种莲子芡实薏仁味饼干的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30份钟，再将桂圆肉一同放入锅内，煮熟后加入蜂蜜，然后打成浆汁备用；(2)将红糖溶解在甘蔗汁和樱桃汁的混合溶液中，置于容器中，然后将碾碎后的夏威夷果和花生仁也放入容器中，搅拌均匀后，置于烤箱烤至出香备用；(3)将面粉、荞麦粉、白砂糖、盐、营养中药粉、步骤(1)中的浆汁投入搅粉机中，出料后加入酵母粉，发酵2-6小时，做成直径3-5厘米、厚度1-2毫米的薄饼；(4)将葡萄干和步骤(2)制作好的夏威夷果和花生仁混合均匀后，镶嵌在薄饼上，放入烤箱中，喷上芝麻油，烤熟即可。2CN105685174A说明书1/3页一种莲子芡实薏仁味饼干及其制备方法技术领域[0001]本发明属于饼干食品及其加工工艺领域，特别涉及一种莲子芡实薏仁味饼干及其制备方法。背景技术[0002]饼干是目前上主要的烘焙食品之一，由于其保质期长、储运方便、是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前市场上饼干品牌很多，因配方不同，导致生产的口感也不同，而人们对饼干的口感要求不同。随着人们生活水平的提高，不仅追求饼干的口感，同时对饼干营养价值的要求也越来越高。发明内容[0003]本发明的目的在于：提供一种口感好、具有美容养颜功效的莲子芡实薏仁味饼干及其制备方法。[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：[0005]一种莲子芡实薏仁味饼干，包括以下重量份的原料：莲子8-12份、芡实8-12份、薏仁米15-18份、桂圆肉2-4份、蜂蜜5-10份、面粉180-200份、荞麦粉5-15份、白砂糖10-20份、盐8-20份、酵母粉1-5份、营养中药