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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105838538A(43)申请公布日2016.08.10(21)申请号201610239052.3(22)申请日2016.04.18(71)申请人刘建良地址413400湖南省益阳市桃江县高桥乡新河村邓家湾村民组(72)发明人刘建良(74)专利代理机构北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙)11435代理人陈铭浩(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/899(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P37/04(2006.01)A61K35/644(2015.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种黑茶金花保健酒配方及其制备方法(57)摘要本发明公布了一种黑茶金花保健酒配方及其制备方法,包括以下质量份数的原料:高粱90~110份、黑茶金花茶叶8~12份、蜂蜜2~4份、谷壳1~3份、鲜竹叶4~6份、柠檬0.5~1.5份、活性干酵母0.3~0.5份;其制备方法包括:制备黑茶金花茶水、黑茶金花蜂蜜混合液,发酵制成发酵混合物,最好将该发酵混合物放入至蒸馏器中进行蒸馏收集,密封、包装,即得黑茶金花酒。本发明的目的是提供一种黑茶金花保健酒配方及其制备方法,其酒水清纯、入口柔和,清香浓郁;饮用后不上头、不疼痛、不口干,该配方中含有多种对人体有益成分,长期饮可增强人体免疫力,极具保健作用。CN105838538ACN105838538A权利要求书1/1页1.一种黑茶金花保健酒配方,其特征在于,包括以下质量份数的原料:高粱90~110份、黑茶金花茶叶8~12份、蜂蜜2~4份、谷壳1~3份、鲜竹叶4~6份、柠檬0.5~1.5份、活性干酵母0.3~0.5份。2.根据权利要求1所述的一种黑茶金花保健酒配方,其特征在于,包括以下质量份数的原料:高粱90份、黑茶金花茶叶8份、蜂蜜2份、谷壳1份、鲜竹叶4份、柠檬0.5份、活性干酵母0.3份。3.根据权利要求1所述的一种黑茶金花保健酒配方,其特征在于,包括以下质量份数的原料:高粱100份、黑茶金花茶叶10份、蜂蜜3份、谷壳2份、鲜竹叶6份、柠檬1份、活性干酵母0.4份。4.根据权利要求1所述的一种黑茶金花保健酒配方,其特征在于,包括以下质量份数的原料:高粱110份、黑茶金花茶叶12份、蜂蜜4份、谷壳3份、鲜竹叶6份、柠檬1.5份、水100份、活性干酵母0.5份。5.根据权利要求1-4中任意一项所述的一种黑茶金花保健酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1)、制备黑茶金花茶水:取1/2的黑茶金花茶叶,加入80~100份的水进行蒸煮,蒸煮茶水至沸腾5~10分钟,过滤冷却,即得黑茶金花茶水;步骤2)、制备黑茶金花蜂蜜混合液:将蜂蜜与步骤1)所制得的黑茶金花茶水进行混合,将混合液加热至30~40℃,搅拌5~10分钟;步骤3)、发酵:将步骤2)所制得的黑茶金花蜂蜜混合液、高粱、谷壳、柠檬、鲜竹叶以及剩下的1/2黑茶金花茶叶加入至发酵罐中进行混合搅拌,搅拌3~5分钟后加入活性干酵母,再次搅拌5~10分钟,搅拌后进行密封发酵,发酵时将环境温度设置在26~32℃,发酵时间为15~25天,制得发酵混合物;步骤4)、将步骤3)制得的发酵混合物放入至蒸馏器中进行蒸馏收集,密封、包装,即得黑茶金花酒。6.根据权利要求5所述的一种黑茶金花保健酒的制备方法,其特征在于,所述步骤2)中将混合液加热至35℃,搅拌8分钟。7.根据权利要求5所述的一种黑茶金花保健酒的制备方法,其特征在于,所述步骤3)中的发酵罐为新鲜采伐的竹筒。8.根据权利要求5所述的一种黑茶金花保健酒的制备方法,其特征在于,所述步骤3)中发酵时将环境温度设置在28℃。9.根据权利要求5所述的一种黑茶金花保健酒的制备方法,其特征在于,所述步骤3)中的发酵时间为20天。2CN105838538A说明书1/5页一种黑茶金花保健酒配方及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种酒配方及其制备方法,尤其涉及一种黑茶金花保健酒配方及其制备方法。背景技术[0002]金花,又称冠突散囊菌,属益生菌。其在黑茶后期发酵过程中大量繁殖,在茶叶中形成大量金黄色闭囊壳,因此又得名“金花菌”。金花茶被发现以来,经过现代医学的权威部门及相关的科研机构的测定:金花茶属无毒级,富含的锗(Ge)、硒(Se)、锌(Zn)、钴(Co)、钼(Mo)、钒(V)等微量元素对人体有重要的保健作用。金花茶叶还含有多种氨基酸、茶多酚、皂甙类、黄酮类等多种人体所需的有益成分。[0003]据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、广西壮族自治区疾病预防控制中心、广西壮族自治区卫生监督检验中心、北京疾病预防控制中心中心营养与食品安全所、广西壮族自治区分析测试研究中心、广西中医学院、广西农学院