一种高尿酸血症患者的健康食品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105994489A(43)申请公布日2016.10.12(21)申请号201610603642.XA21D2/34(2006.01)(22)申请日2016.07.28A21D2/14(2006.01)(71)申请人福建万亿店中店电子商务有限责任公司地址350015福建省福州市马尾区湖里路27号1#2-4N室（自贸试验区内）(72)发明人张培红张可池(74)专利代理机构福州元创专利商标代理有限公司35100代理人蔡学俊(51)Int.Cl.A21D13/00(2006.01)A21D13/08(2006.01)A21D8/04(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种高尿酸血症患者的健康食品(57)摘要本发明提供一种高尿酸血症患者的健康食品，健康食品的主要原料按重量份计包括：胡萝卜8-10份、黄瓜8-12份、甘蓝9-13份、莴苣9-15份、南瓜10-12份、西红柿15-20份、红酒5-6份、乌梅8-10份、薏米粉10-20份、芡实粉20-25份、小麦粉70-80份、小苏打0.2-0.3份、活性干酵母0.2-0.5份、食盐0.2-0.8份、白糖2-5份、苹果多酚2-3份、蜂蜜干粉5-8份。依据本发明的配方和制备方法生产出来的健康食品具有防治高尿酸血症、减缓痛风性关节炎、降血压、清热降火、增强免疫力等功效，尤其适用于高尿酸血症患者，市场前景极大。CN105994489ACN105994489A权利要求书1/1页1.一种高尿酸血症患者的健康食品，其特征在于，所述健康食品的主要原料按重量份计包括：胡萝卜8-10份、黄瓜8-12份、甘蓝9-13份、莴苣9-15份、南瓜10-12份、西红柿15-20份、红酒5-6份、乌梅8-10份、薏米粉10-20份、芡实粉20-25份、小麦粉70-80份、小苏打0.2-0.3份、活性干酵母0.2-0.5份、食盐0.2-0.8份、白糖2-5份、苹果多酚2-3份、蜂蜜干粉5-8份。2.一种如权利要求1所述高尿酸血症患者的健康食品的制备方法，其特征在于，具体制备方法如下：（1）蔬菜汁制备将胡萝卜、黄瓜、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿分别洗净、切碎，打浆，过滤，取滤液，即得蔬菜汁，备用；（2）第一次调制面团在搅拌机中加入薏米粉、芡实粉、小麦粉、步骤（1）中的蔬菜汁、活性干酵母，搅拌均匀，得第一次调制面团；（3）第一次发酵将步骤（2）所得到的第一次调制面团控制温度30-32℃，发酵5-8h，得到第一次发酵的面团；（4）第二次调制面团在搅拌机中加入红酒、小苏打、食盐、白糖、步骤（3）中得到的第一次发酵的面团，搅拌均匀，得第二次调制面团；（5）第二次发酵将步骤（4）得到的第二次调制面团控制温度32-35℃，发酵2-4h，得到第二次发酵的面团；（6）辊轧将步骤（5）所得到的第二次发酵面团使用压面机压成光滑面片；（7）成型采用辊切成型，多针印模，制成饼干胚；（8）裹粉在饼干胚外层均匀地裹上一层复合粉；（9）将裹粉后的饼干胚经过烘烤、冷却、包装，即得成品。3.根据权利要求2所述高尿酸血症患者的健康食品的制备方法，其特征在于，所述步骤（8）中复合粉是由乌梅去核、烘干、研磨成粉后，加入苹果多酚、蜂蜜干粉混合调配而成。2CN105994489A说明书1/5页一种高尿酸血症患者的健康食品技术领域[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种高尿酸血症患者的健康食品。背景技术[0002]高尿酸血症（HUA）是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即称为高尿酸血症。[0003]薏米，拉丁文名：CoixchinensisTod.又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。[0004]芡实，中药名。为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。[0005]苹果多酚具有抗氧化作用、消臭作用、保鲜、保香、护色、防止维生素损失等作用，可以防止食品品质劣变，因此，可用于水产加工、肉制品加工、面包、糕点、油脂，含油食品及清凉饮料等的加工制造，可显著提高其产品质量及保质期。苹果多酚具有抑菌功效，对芽孢杆菌、大肠杆菌、假单胞菌等供试菌的最低抑制浓度（MIC）为0.1%。苹果多酚提取物的抑菌活性具有很好的热稳定性，在pH值为5～6及低于0.3mol/L无机盐环境条件下其抑菌效果最佳。在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的苹果多酚溶液，可抑制细菌繁殖，保持