一种槐花蜂蜜米汁豆浆及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106070664A(43)申请公布日2016.11.09(21)申请号201610628751.7(22)申请日2016.08.03(71)申请人安徽蜂献蜂业有限公司地址231400安徽省安庆市桐城市经济开发区兴隆路2号安徽蜂献蜂业有限公司(72)发明人汪友胜(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人沈尚林(51)Int.Cl.A23C11/10(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种槐花蜂蜜米汁豆浆及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种槐花蜂蜜米汁豆浆，包括以下重量份的原料：黄豆80-100份、红豆20-40份、米汁20-30份、熟板栗5-10份、燕麦3-8份、槐花1-3份、石榴酒8-15份、杏仁0.5-1.5份、瓜蒌子仁3-5份、黄桃汁0.08-0.2份、木瓜汁0.08-0.2份、鲜牛奶7-10份、葡萄糖1-3份、黑米2-4份、面粉0.08-1.5份、蜂蜜4-10份、中药提取液0-2份。该豆浆的优点如下：其一，豆浆口感好且具有槐花的香气。其二，豆浆营养丰富，通过加入米汁、熟板栗、燕麦、杏仁、瓜蒌子仁、黄桃汁、木瓜汁、蜂蜜、中药提取液等，使得制备而成的豆浆具有美容养颜、抗衰老、补充钙质、延年益寿等保健功效。CN106070664ACN106070664A权利要求书1/1页1.一种槐花蜂蜜米汁豆浆，其特征在于，包括以下重量份的原料：黄豆80-100份、红豆20-40份、米汁20-30份、熟板栗5-10份、燕麦3-8份、槐花1-3份、石榴酒8-15份、杏仁0.5-1.5份、瓜蒌子仁3-5份、黄桃汁0.08-0.2份、木瓜汁0.08-0.2份、鲜牛奶7-10份、葡萄糖1-3份、黑米2-4份、面粉0.08-1.5份、蜂蜜4-10份、中药提取液0-2份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪1-3份、当归1-2.5份、人参0.5-1.5份、桔梗1-3份、白芷0.5-1.5份、木通0.5-1.5份、百合0.5-1.5份、麦门冬0.5-1.5份、甘草0.5-1.5份、茯苓0.5-1份。2.根据权利要求1所述的槐花蜂蜜米汁豆浆，其特征在于，包括以下重量份的原料：黄豆82份、红豆22份、米汁22份、熟板栗7份、燕麦5份、槐花2份、石榴酒10份、杏仁0.7份、瓜蒌子仁4份、黄桃汁0.1份、木瓜汁0.1份、鲜牛奶9份、葡萄糖2份、黑米3份、面粉0.5份、蜂蜜6份、中药提取液0.2份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪2份、当归1.5份、人参1份、桔梗2份、白芷1份、木通1份、百合1份、麦门冬1份、甘草1份、茯苓0.7份。3.根据权利要求1所述的槐花蜂蜜米汁豆浆，其特征在于，包括以下重量份的原料：黄豆98份、红豆38份、米汁28份、熟板栗8份、燕麦6份、槐花1.5份、石榴酒12份、杏仁1.4份、瓜蒌子仁4.5份、黄桃汁0.11份、木瓜汁0.11份、鲜牛奶8份、葡萄糖1.5份、黑米2.5份、面粉0.2份、蜂蜜7份、中药提取液1份；所述的中药提取液包括以下重量份的原料：黄芪3份、当归1.5份、人参1.1份、桔梗2.1份、白芷1.1份、木通1.1份、百合1.1份、麦门冬1.1份、甘草1.1份、茯苓0.8份。4.一种槐花蜂蜜米汁豆浆的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)将大米与其重量10-12倍的水熬煮40-60分钟，滤去米渣得到米汁；(2)将槐花清洗干净后，用石榴酒浸泡1-1.8小时，捞出洗净，再与杏仁、瓜蒌子仁一起炒制出香后，加入黄桃汁、木瓜汁，继续加热至水分耗干，研磨成粉，过100-120目筛后得到粉末备用；(3)将鲜牛奶、葡萄糖、黑米和面粉混合后，制成发酵培养基，再接入乳酸菌发酵后，低温干燥、研磨得到粉末备用；(4)将黄芪、当归、人参、桔梗、白芷、木通、百合、麦门冬、甘草、茯苓加入3-5倍的水浸泡3-4小时，再大火煎煮至沸腾，再换成小火煎煮1-1.5小时，过滤，得中药浓缩液备用；(5)将黄豆、红豆浸泡3-5个小时后取出，将其与熟板栗、燕麦和步骤(1)制备的粉末一起放入豆浆机中，加入米汁、中药提取液以及适量水后制成豆浆；(6)在豆浆中加入蜂蜜以及步骤(2)制备的粉末充分搅拌，混合均匀后即得产物。2CN106070664A说明书1/5页一种槐花蜂蜜米汁豆浆及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种槐花蜂蜜米汁豆浆及其制备方法。背景技术[0002]蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60％-80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。[0003]蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。