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蜂蜜酸奶及其制备方法.pdf
2023-06-22
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慧娇****文章
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蜂蜜酸奶及其制备方法.pdf
本发明涉及一种蜂蜜酸奶及其制备方法，采用蜂蜜、蜂花粉、牛奶和有益菌为原料，采用先后添加不同有益菌，再混合后进行发酵的方法制得蜂蜜酸奶。本发明的有益效果为：本发明的蜂蜜酸奶风味独特，具有淡淡的花香，口感细腻、均匀，本发明的蜂蜜酸奶为纯天然绿色营养食品，不添加任何香精、色素或防腐剂，且保留了蜂蜜和蜂花粉所具有的活性成分，提高了酸奶的营养价值，具有增强人体免疫力，延缓衰老，美容养颜、保肝护肝等保健功能。蜂蜜和蜂花粉中的“益生元”均促进益生菌的生长，使得到的酸奶发酵更彻底，口感更细腻；蜂花粉经酸奶发酵过程后营养更
2023-06-22
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蜂蜜酸奶猪肉干及其制备方法.pdf
本发明提供了一种蜂蜜酸奶猪肉干及其制备方法，该蜂蜜酸奶猪肉干中包括80～120重量份数的猪肉、8～12重量份数的酸奶、5～8重量份数的蜂蜜、1～3重量份数的食盐、3～6重量份数的茶叶、1～2.5重量份数的柠檬片、1～2重量份数的枣酒、3～5重量份数的糖和2～4重量份数的油。本发明中酸奶蜂蜜密封在猪肉中，枣酒渗透在猪肉中，从而使得猪肉干的感官品质得到了极大的提升，口感上能够适于各个年龄阶段的消费者食用，蜂蜜酸奶猪肉干具有口感酥嫩、风味独特、方便携带、肉质爽口的特点。
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本发明提出了一种解酒蜂蜜常温酸奶及其制备方法，该酸奶具有蜂蜜。本发明实施例的解酒蜂蜜常温酸奶很好地融合了酸奶和蜂蜜的解酒功效，解酒功效强，食用安全，口味美好。
2023-06-21
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一种蜂蜜酸奶及其制备方法.pdf
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蜂蜜酸奶及其制备方法；一种蜂蜜酸奶，其有效组分由以下重量份的原料制成：蜂蜜10‑20份，鲜牛奶80‑90份，蔗糖添加量为蜂蜜量的6%，乳酸菌混合菌液添加量为酸奶基础液的3‑5%；其制备方法，包括以下步骤：（1）制备蜂蜜与蔗糖混合液；（2）制备酸奶基础液；（3）制备乳酸菌混合液，发酵后，再将乳酸菌混合液3‑5%添加至已经过巴氏灭菌的酸奶基础液中发酵，发酵温度为40‑44℃，并对酸奶进行后熟处理；本发明以蜂蜜作为营养物质添加至酸奶中，产品口感好，使酸奶不仅保留了原有的功
2023-06-22
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一种蜂蜜酸奶及其制备方法.pdf
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2023-06-22
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