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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106148092A(43)申请公布日2016.11.23(21)申请号201610827480.8A61P1/14(2006.01)(22)申请日2016.09.18A61K35/64(2015.01)A61K35/644(2015.01)(71)申请人大连普瑞康生物技术有限公司地址116001辽宁省大连市中山区人民路96号10楼(72)发明人刘汉石(74)专利代理机构大连科技专利代理有限责任公司21119代理人龙锋(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/8969(2006.01)A61P37/02(2006.01)A61P39/00(2006.01)A61P1/16(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种雪莲人参多肽养生酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种雪莲人参多肽养生酒及其制备方法,由下列重量份的原料制备而成:雪莲培养物粉10-12份、人参25-40份、蝉蛹5-10份、玉竹30-40份、桑葚20-30份、淫羊藿15-20份、蜂蜜5-10份和黄酒100-300份。采用雪莲培养物、人参和淫羊藿为原料,富含三者的有效药用成分,保健效果更好;通过酶解雪莲培养物、人参和蝉蛹,得到雪莲培养物、人参多肽和抗氧化多肽,具有保肝效果,易于人体的吸收;另对玉竹、桑葚榨汁,液体进行发酵,产生果香,使得养生酒整体的口感和香味更加协调。本发明具有免疫调节、抗疲劳和保肝的保健功效。CN106148092ACN106148092A权利要求书1/1页1.一种雪莲人参多肽养生酒,其特征在于:由下列重量份的原料制备而成:雪莲培养物粉10-12份、人参25-40份、蝉蛹5-10份、玉竹30-40份、桑葚20-30份、淫羊藿15-20份、蜂蜜5-10份和黄酒100-300份。2.根据权利要求1所述的一种雪莲人参多肽养生酒,其特征在于:由下列重量份的原料制备而成:雪莲培养物粉10-12份、人参30-40份、蝉蛹8-10份、玉竹35-40份、桑葚25-30份、淫羊藿15-20份、蜂蜜8-10份和黄酒200-300份。3.根据权利要求1所述的一种雪莲人参多肽养生酒的制备方法,其特征在于:包括下列步骤:(1)取人参和配方量90%的雪莲培养物粉超声清洗干燥后,经超微粉碎机粉碎后过500目筛,加入5-10倍的纯净水,70-85℃下加入1-1.5%的磷酸二氢钾,超声辅助提取60min,滤膜过滤得滤液和滤渣;(2)在上述滤渣中加入蝉蛹,加入3-5倍的纯净水,精磨成浆液,恒温45-50℃下调节pH至5.2-6.8,加入蛋白酶制剂,在微波辅助下酶解0.5-1h,沸水浴灭酶5min;得到雪莲人参多肽酶解液,将步骤(1)中的滤液加入到该酶解液中,得到雪莲人参多肽营养液;(3)取淫羊藿清洗干净干燥后,超微粉碎机粉碎至500目以上,加入20倍的体积分数为45-55%乙醇,超声辅助浸泡15min,然后在密封状态下加热至80℃,向密闭空间内施加300-350MPa的压力,保压30s后,10s内完成卸压,通过膜过滤得到滤液,减压蒸馏回收乙醇溶剂,然后再经微过滤得到淫羊藿提取液;(4)将桑葚、玉竹和配方量10%的雪莲培养物清洗干燥后破碎榨汁,过滤得到混合汁,加入上述雪莲人参多肽营养液、淫羊藿提取液在35-40℃下加入0.5%果胶酶搅拌2h,灭酶后加入蜂蜜调节糖分含量至10-15%,110℃下灭菌15min;采用柠檬酸调节pH值4-4.5,接入活化好的黄酒活性干酵母,接种量为5%,28-30℃下酒精发酵5天,得到发酵液;(5)在上述发酵液中加入黄酒,搅拌均匀后,常温下浸泡并后续发酵30天后,过滤,滤液在5-15℃下陈酿5天,澄清,滤膜过滤,巴氏灭菌后得到雪莲人参多肽养生酒。4.根据权利要求3所述的一种雪莲人参多肽养生酒的制备方法,其特征在于:所述蛋白酶制剂由质量比2:1的木瓜蛋白酶和中性蛋白酶组成。5.根据权利要求3所述的一种雪莲人参多肽养生酒的制备方法,其特征在于:所述蛋白酶制剂为Protamex复合蛋白酶。6.根据权利要求3所述的一种雪莲人参多肽养生酒的制备方法,其特征在于:所述蛋白酶制剂的加入量为3-5%。2CN106148092A说明书1/4页一种雪莲人参多肽养生酒及其制备方法技术领域[0001]本发明属于保健食品技术领域,具体涉及一种雪莲人参多肽养生酒及其制备方法。背景技术[0002]保健酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视,市场规模越来越大。保健酒是将有治疗作用和滋补性质的重要或食物,通过特殊的加工手段,使其中有效成分溶解于酒业中,经过勾兑,制成酒剂,起到保健作用。保健酒主要用于调节生理机能,以保健、养生、健体为目的,满足消费者的嗜好。[00