一种杜仲黑茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106212792A(43)申请公布日2016.12.14(21)申请号201610760648.8(22)申请日2016.08.31(71)申请人周翠华地址528411广东省中山市西区彩虹大道52号金怡苑金源阁3A房(72)发明人杨林(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种杜仲黑茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种杜仲黑茶及其制备方法，其主料包括杜仲叶、绞骨蓝、茶叶，其辅料包括蜂蜜、甘草、红枣、营养水和木糖醇，其配方为：杜仲叶20-50份、绞骨蓝30-48份、茶叶10-40份、蜂蜜2-8份、甘草3-7份、红枣4-6份、营养水10-20份和木糖醇3-9份。本发明提供的杜仲黑茶具有预防高血压、高血脂。脑溢血、脑梗死、糖尿病、痛风等功效。CN106212792ACN106212792A权利要求书1/1页1.一种杜仲黑茶，其特征在于：其主料包括杜仲叶、绞骨蓝、茶叶，其辅料包括蜂蜜、甘草、红枣、营养水和木糖醇。2.根据权利要求1所述的一种杜仲黑茶，其特征在于，所述茶叶包括绿茶、红茶、青茶、黑茶或普洱茶，所述红枣采用去核的红枣肉，所述营养水是维生素营养水，所述营养水中维生素含量为5-8mg/L。3.根据权利要求1所述的一种杜仲黑茶，其特征在于，按照质量比，其配方如下：杜仲叶20-50份、绞骨蓝30-48份、茶叶10-40份、蜂蜜2-8份、甘草3-7份、红枣4-6份、营养水10-20份和木糖醇3-9份。4.根据权利要求3所述的一种杜仲黑茶，其特征在于，所述杜仲黑茶的制备方法，其步骤如下：（1）将杜仲叶加工成杜仲毛茶；（2）将杜仲毛茶、绞股蓝和茶叶按照要求称取混合，然后在发酵釜中进行生物发酵；（3）将发酵后的混合物放置在高压灭菌锅中进行灭菌处理；（4）灭菌后的混合物进行进一步烘干，即可得到杜仲黑茶初品；（5）将辅料，即蜂蜜、甘草、红枣、营养水和木糖醇按照质量放置到搅拌粉碎机中，进行粉碎搅拌，然后通过压榨得到混合液；（6）将混合液加入到杜仲黑茶初品中，进行杀青，翻炒，杀青翻炒温度为100-130℃，杀青时间为20-30s；（7）杀青后将杜仲黑茶初品自然冷却，即可得到所需的杜仲黑茶。5.根据权利要求4所述的一种杜仲黑茶，其特征在于，所述步骤（2）发酵时间为6-12h，所述发酵温度为20-40℃。6.根据权利要求4所述的一种杜仲黑茶，其特征在于，所述步骤（3）中的灭菌处理参数为：灭菌温度为：110-122℃，压力为：101-105kpa，灭菌时间为8-12min。7.根据权利要求4所述的一种杜仲黑茶，其特征在于，所述步骤（4）中的烘干温度为60-70℃。8.根据权利要求4所述的一种杜仲黑茶，其特征在于，所述步骤（1）中的杜仲叶的加工处理方法包括如下步骤：（1）采用乙醇水溶液浸泡杜仲叶10-15min，然后自然晾干10-15min；（2）将晾干后的杜仲叶浸泡在清水中浸泡洗涤3-5次，每次浸泡5-8min，自然晾干；（3）将清洗干净的杜仲叶采用杀青加工成杜仲毛茶。9.根据权利要求8所述的一种杜仲黑茶，其特征在于，所述步骤（3）中的杀青温度为杀青温度120-180℃，杀青时间5-12s。2CN106212792A说明书1/4页一种杜仲黑茶及其制备方法技术领域[0001]本发明属于保健饮品领域，具体涉及一种杜仲黑茶及其制备方法。背景技术[0002]杜仲，又名丝连皮、扯丝皮、丝棉皮、思仲等，属落叶乔木。杜仲是我国特有稀少树种，经济价值很高，被我国有关部门确定为国家的二级珍贵保护树种。[0003]《本草纲目》记载“杜仲，能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老”，杜仲列为中药上品已有2000多年的历史。[0004]近年来，国内外专家对杜仲成分进行了长期的研究，发现杜仲中含有对人体所必须的苏氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，赖氨酸等17种游离氨基酸，以及锌，铜，镁，铁，钙，磷，钾等15种微量元素。杜仲具有补肝肾，强筋骨，清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球数量，增强人体免疫力等显著功效。[0005]目前，杜仲的食用方法通常有以下四种方式：1、杜仲入茶；2、杜仲入膳；3、杜仲入酒；4、杜仲入药。[0006]杜仲入茶是最常见的食疗保健方式。当代对杜仲的食用方法是将杜仲叶制成茶叶，用开水冲泡饮用。喝其水、弃其渣。[0007]尽管杜仲含有丰富的人体所需的有效成分，传统的这种泡茶水解方法对杜仲的有效成分的释出和提取是有限的，相当部分的有效成分未能溶解在水中，因此，喝水的方式不能充分摄入杜仲中的有效成分。