一种中老年益生天麻酒配方及其制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106434218A(43)申请公布日2017.02.22(21)申请号201611045350.5A61K31/7016(2006.01)(22)申请日2016.11.24A61K35/644(2015.01)(71)申请人乐山市金口河区森宝野生植物开发有限公司地址610000四川省乐山市金口河区和平乡逻回村一组(72)发明人张大全(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)C12G3/02(2006.01)A61K36/8988(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P37/04(2006.01)A61P39/00(2006.01)C12R1/865(2006.01)C12R1/69(2006.01)权利要求书3页说明书10页(54)发明名称一种中老年益生天麻酒配方及其制备工艺(57)摘要本发明涉及一种中老年益生天麻酒配方，其特征在于，包括以下质量配比的组分：各组分以质量单位计算，其中，天麻38份、西洋参5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龙眼肉8份、当归10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜冲8份、啤酒酵母5份、黄精9份、白酒50～150份、蜂王浆20～30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大枣10份、制附子8份、川芍15份、五味子20～30份。本发明获得了一种用于抗疲劳、滋阴壮阳，有增强了免疫力的天麻酒，最大限度的保持了天麻原汁原味，改善了现有的天麻酒风味，提高了天麻酒的浓香度，满足了消费者的饮用需求，扩大了消费市场。CN106434218ACN106434218A权利要求书1/3页1.一种中老年益生天麻酒配方，其特征在于，包括以下质量配比的组分：各组分以质量单位计算，其中，天麻38份、西洋参5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龙眼肉8份、当归10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜冲8份、啤酒酵母5份、黄精9份、白酒50～150份、蜂王浆20～30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大枣10份、制附子8份、川芍15份、五味子20～30份。2.根据权利要求1所述的中老年益生天麻酒配方，其特征在于，所述中老年益生天麻酒配方，包括以下质量配比的组分：各组分以质量单位计算，其中，天麻38份、西洋参5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龙眼肉8份、当归10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜冲8份、啤酒酵母5份、黄精9份、白酒50份、蜂王浆20份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大枣10份、制附子8份、川芍15份、五味子20份。3.根据权利要求1所述的中老年益生天麻酒配方，其特征在于，所述中老年益生天麻酒配方，包括以下质量配比的组分：各组分以质量单位计算，其中，天麻38份、西洋参5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龙眼肉8份、当归10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜冲8份、啤酒酵母5份、黄精9份、白酒150份、蜂王浆30份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大枣10份、制附子8份、川芍15份、五味子30份。4.一种用于权利要求1所述的中老年益生天麻酒生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：发酵基料准备，按照如下配比进行组分准备，天麻38份、西洋参5份、冰糖15份、米曲霉3份、青梅5份、龙眼肉8份、当归10份、大麻仁8份、熟地9份、茄子根15份、枸杞6份、杜冲8份、啤酒酵母5份、黄精9份、白酒50份、蜂王浆20份、玫瑰花粉15份、山碴15份、洋槐花粉30份、桑甚10份、大枣10份、制附子8份、川芍15份、五味子20份；步骤2：发酵基料预处理，按照步骤1的质量配比，对称取的天麻、西洋参、青梅、龙眼肉、当归、大麻仁、熟地、茄子根、枸杞、杜冲、黄精、玫瑰花粉、山碴、洋槐花粉、桑甚、大枣、制附子、川芍及五味子进行粉碎过100目筛网过滤，保证所有组分均通过筛网；步骤3：发酵，在步骤2中筛分后的发酵基料组分中加入步骤1中指定配比的冰糖15份、米曲霉3份及啤酒酵母5份，至于37℃环境中发酵10天，收集滤液A；步骤4：精制：将步骤4中获得的滤液A置于旋转蒸发皿中，减压蒸馏，获得馏出液B，剩余的母液用高压超滤膜过滤，收集获得滤液C；步骤5：调配：按照步骤1的比例，取白酒50份，蜂王浆20份，15份馏出液A，10份馏出液B，6份馏出液C，混匀后，25℃环境下室温放置16小时，然后用超滤膜过滤，弃掉滤渣，获得的澄清滤液D；步骤6：冬化处理：将步骤5中获得的澄清滤液D转入冷冻储藏罐，进行冬化处理，冬化处理时间30天。步骤7：解冻封装：对步骤6中冷冻的澄清液进行解冻，