一种养血安神保健黄酒及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106544227A(43)申请公布日2017.03.29(21)申请号201611136953.6(22)申请日2016.12.12(71)申请人安徽海神黄酒集团有限公司地址231561安徽省合肥市庐江县泥河镇工城路1号(72)发明人徐尚英(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方琦(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/8967(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P25/20(2006.01)A61K35/57(2015.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种养血安神保健黄酒及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种养血安神保健黄酒及其制作方法，其组成原料的重量份为：小黄米100-150、粳米30-40、黑豆5-9、绿豆4-6、龙眼7-10、百合5-7、莲子心4-6、茯苓3-5、银杏叶4-6、冬葵叶2-4、女贞子3-5、山栀子2-4、雪莲花1-3、乌鸡肉3-5、银耳汁4-6、番石榴汁3-5、红薯粉5-7、桂花4-6、薄荷1-3、麦曲8-12、维生素C粉2-4、蜂蜜2-4、麦芽糖2-4；本发明的保健黄酒口感细腻香滑，风味柔和浓滑，营养丰富；同时在制作过程中混合了龙眼、百合、莲子心、雪莲花、乌鸡肉等多种辅料，有补心脾、益气血、健脾胃的作用。CN106544227ACN106544227A权利要求书1/1页1.一种养血安神保健黄酒，其特征在于，其组成原料的重量份为：小黄米100-150、粳米30-40、黑豆5-9、绿豆4-6、龙眼7-10、百合5-7、莲子心4-6、茯苓3-5、银杏叶4-6、冬葵叶2-4、女贞子3-5、山栀子2-4、雪莲花1-3、乌鸡肉3-5、银耳汁4-6、番石榴汁3-5、红薯粉5-7、桂花4-6、薄荷1-3、麦曲8-12、维生素C粉2-4、蜂蜜2-4、麦芽糖2-4。2.根据权利要求1所述的养血安神保健黄酒，其特征在于，其组成原料的重量份为：小黄米120、粳米35、黑豆6、绿豆5、龙眼8、百合6、莲子心5、茯苓4、银杏叶5、冬葵叶3、女贞子4、山栀子3、雪莲花2、乌鸡肉4、银耳汁5、番石榴汁4、红薯粉6、桂花5、薄荷2、麦曲10、维生素C粉3、蜂蜜3、麦芽糖3。3.一种如权利要求1所述的养血安神保健黄酒的制作方法，其特征在于，包括以下内容：（1）按重量份称取小黄米、粳米、黑豆、绿豆；冲洗干净，放入25-30℃水中浸泡15-20小时，沥干后混合放入蒸屉蒸制熟透，用湿纱布包覆滚揉冷却至28-32℃，得混合米饭；（2）按重量份称取茯苓、银杏叶、冬葵叶、女贞子、山栀子、雪莲花、桂花、薄荷；洗净后加入10-15倍量的纯净水，混合水煎1-2小时，过滤得水煎液，然后倒入龙眼、百合、莲子心、乌鸡肉混合料中，混合均匀，腌制15-24h，每3-8h翻动一次；（3）将上述步骤（1）混合米饭与步骤（2）腌制混合料混匀，然后伴入麦曲、蜂蜜、麦芽糖；室温发酵2-3天；然后再加入银耳汁、番石榴汁、红薯粉、维生素C粉等其他剩余组成原料，置于室外继续发酵35-40天；（4）将所述步骤（3）经发酵的酒醪压榨，得滤液静置2-3天，然后经静置的清酒分坛，封口，在90℃-95℃灭菌10-20分钟。2CN106544227A说明书1/2页一种养血安神保健黄酒及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种保健黄酒，具体涉及一种养血安神保健黄酒及其制作方法。背景技术[0002]黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒；黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。[0003]随着现代人们生活水平的提高，越来越多的人们爱喝黄酒；目前，黄酒的制作方法复杂，制作过程不易控制，生产效率低，制作成本高，产品口味差，经济效益低，产品质量差。发明内容[0004]为了缓解现有技术的不足和缺陷，本发明的目的在于提供一种养血安神保健黄酒及其制作方法。[0005]本发明采用如下技术方案：养血安神保健黄酒，其组成原料的重量份为：小黄米100-150、粳米30-40、黑豆5-9、绿豆4-6、龙眼7-10、百合5-7、莲子心4-6、茯苓3-5、银杏叶4-6、冬葵叶2-4、女贞子3-5、山栀子2-4、雪莲花1-3、乌鸡肉3-5、银耳汁4-6、番石榴汁3-5、红薯粉5-7、桂花4-6、薄荷1-3、麦曲8-12、维生素C粉2-4、蜂蜜2-4、麦芽糖2-4。[0006]养血安神保健黄酒，其组成原料的重量份为：小黄米120、粳米35、黑豆6、绿豆5、龙眼8、百合6、莲子心5、茯苓4、银杏叶5、冬葵