一种橙汁饮料.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106551212A(43)申请公布日2017.04.05(21)申请号201610870097.0(22)申请日2016.09.27(71)申请人姚婷婷地址537200广西壮族自治区贵港市桂平市西山镇县府街192号(72)发明人姚婷婷(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种橙汁饮料(57)摘要本发明公开了一种橙汁饮料，由下列原料按照重量百分比构成：橙子12％-16％、白砂糖2％-4％、蜂蜜2％-3％、水溶性生物活性钙1％-3％、柠檬酸钠0.3％-0.7％、山梨糖醇1％-1.2％、其余部分为纯净水。橙子富含丰富的维生素和微量元素，能起到养颜、美容肌肤的功效。CN106551212ACN106551212A权利要求书1/1页1.一种橙汁饮料，其特征在于由下列原料按照重量百分比构成：橙子12％-16％、白砂糖2％-4％、蜂蜜2％-3％、水溶性生物活性钙1％-3％、柠檬酸钠0.3％-0.7％、山梨糖醇1％-1.2％、其余部分为纯净水。2.根据权利要求1所述的橙汁饮料，其特征在于由下列原料按照重量百分比构成：橙子14％、白砂糖3％、蜂蜜2.5％、水溶性生物活性钙2％、柠檬酸钠0.5％、山梨糖醇1.1％、其余部分为纯净水。3.根据权利要求1所述橙汁饮料的制备方法，其特征在于包括如下工艺步骤：1)挑选生长状态良好的橙子，清洗后剥开皮，取出果肉，挑出籽粒；2)将橙子果肉投入榨汁机中，进行榨汁处理得到橙子浆液；3)将所得的橙子浆液过滤，得到橙子原液；4)按照重量百分比向橙子原液中加入白砂糖、蜂蜜、水溶性生物活性钙、柠檬酸钠、山梨糖醇与纯净水，并将其搅拌均匀，得到橙汁混合液；5)将橙汁混合液在压力为500-600MPa的环境下进行超高压杀菌，保持时间为20-30分钟；6)待杀菌处理后的橙汁混合液冷却一段时间后，可得橙汁饮料成品。2CN106551212A说明书1/2页一种橙汁饮料技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种橙汁饮料。背景技术[0002]橙子酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橙子是低热量低脂肪的水果，每100克含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡路里热量。其营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其它水果所难以比拟的。柑子富含维生素C与柠檬酸，具有美容和消除疲劳的作用，抗感冒，老少皆宜，适量食用对人体大有好处。[0003]饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除了能提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、维生素、氨基酸、矿物质及无机盐等营养成分，因此具有一定的营养。发明内容[0004]针对上述，本发明的目的是提供一种橙汁饮料。[0005]本发明采取的技术方案是：[0006]一种橙汁饮料，由下列原料按照重量百分比构成：橙子12％-16％、白砂糖2％-4％、蜂蜜2％-3％、水溶性生物活性钙1％-3％、柠檬酸钠0.3％-0.7％、山梨糖醇1％-1.2％、其余部分为纯净水。[0007]优选地，所述的橙汁饮料，由下列原料按照重量百分比构成：橙子14％、白砂糖3％、蜂蜜2.5％、水溶性生物活性钙2％、柠檬酸钠0.5％、山梨糖醇1.1％、其余部分为纯净水。[0008]所述橙汁饮料的制备方法，包括如下工艺步骤：[0009]1)挑选生长状态良好的橙子，清洗后剥开皮，取出果肉，挑出籽粒；[0010]2)将橙子果肉投入榨汁机中，进行榨汁处理得到橙子浆液；[0011]3)将所得的橙子浆液过滤，得到橙子原液；[0012]4)按照重量百分比向橙子原液中加入白砂糖、蜂蜜、水溶性生物活性钙、柠檬酸钠、山梨糖醇与纯净水，并将其搅拌均匀，得到橙汁混合液；[0013]5)将橙汁混合液在压力为500-600MPa的环境下进行超高压杀菌，保持时间为20-30分钟；[0014]6)待杀菌处理后的橙汁混合液冷却一段时间后，可得橙汁饮料成品。[0015]本发明的优点是：[0016]1)橙子富含丰富的维生素和微量元素，能起到养颜、美容肌肤的功效；[0017]2)在橙汁的制备过程中采用超高压灭菌，有效避免了传统热杀菌加工由于高温加热灭菌，而造成的产品口感风味下降和营养成分损失。3CN106551212A说明书2/2页具体实施方式[0018]以下通过制备实施例的形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。[0019]实施例1[0020]一种橙汁饮料