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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106551375A(43)申请公布日2017.04.05(21)申请号201610910913.6A23L5/10(2016.01)(22)申请日2016.10.19(71)申请人安徽和美生态农业科技有限公司地址238200安徽省马鞍山市和县台湾农民创业园巢宁路105号(72)发明人梅宁黄兴学汤义萍(74)专利代理机构安徽信拓律师事务所34117代理人吴奇(51)Int.Cl.A23L29/30(2016.01)A23L15/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/185(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种风味红薯饼(57)摘要一种风味红薯饼,其由以下重量份的原料制成:红薯淀粉32-42份、土豆淀粉22-26份、果胶酶1-2份、肉豆蔻酸1-2份、棱角全粉0.5-1份、茶多酚1-2份、薰衣草提取物1-2份、蜂蜜4-8份、大豆蛋白4-8份、鸡蛋清8-12份、生军粉1-2份、SOD酶2-3份、去离子水20-24份。本发明红薯饼充分保持了红薯的鲜香,口感独特,吃起来不粘牙,而且具有提神醒脑的作用,并有助于消化,而且还具有很好的抗衰老、促进血液循环的功效。CN106551375ACN106551375A权利要求书1/1页1.一种风味红薯饼,其特征在于,其由以下重量份的原料制成:红薯淀粉32-42份、土豆淀粉22-26份、果胶酶1-2份、肉豆蔻酸1-2份、棱角全粉0.5-1份、茶多酚1-2份、薰衣草提取物1-2份、蜂蜜4-8份、大豆蛋白4-8份、鸡蛋清8-12份、生军粉1-2份、SOD酶2-3份、去离子水20-24份。2.如权利要求1所述的一种风味红薯饼,其特征在于,所述薰衣草提取物提取方法是,将新鲜采摘的薰衣草在1分钟内降温至-40℃,然后将冰冻薰衣草破碎,接着用乙醇溶液将薰衣草浸泡10分钟,然后将薰衣草用热回流法进行热回流提取。3.一种如权利要求1所述的风味红薯饼的制备方法,其特征在于,步骤如下:(1)将鸡蛋清加热至45℃,然后将SOD酶混入其中,然后将剩余的各原料混合调和打芡;(2)将调和打芡的原料搅拌揉成团,并做成饼;(3)将饼沾着混有SOD酶的溶液,然后将饼蒸熟即可。2CN106551375A说明书1/2页一种风味红薯饼技术领域[0001]本发明涉及农产品技术领域,具体涉及一种风味红薯饼。背景技术[0002]红薯,又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药(河北)、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状;蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜;具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。发明内容[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种风味红薯饼,红薯饼充分保持了红薯的鲜香,口感独特,吃起来不粘牙,而且具有提神醒脑的作用,并有助于消化,而且还具有很好的抗衰老、促进血液循环的功效。[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:[0005]一种风味红薯饼,其由以下重量份的原料制成:红薯淀粉32-42份、土豆淀粉22-26份、果胶酶1-2份、肉豆蔻酸1-2份、棱角全粉0.5-1份、茶多酚1-2份、薰衣草提取物1-2份、蜂蜜4-8份、大豆蛋白4-8份、鸡蛋清8-12份、生军粉1-2份、SOD酶2-3份、去离子水20-24份。[0006]所述薰衣草提取物提取方法是,将新鲜采摘的薰衣草在1分钟内降温至-40℃,然后将冰冻薰衣草破碎,接着用乙醇溶液将薰衣草浸泡10分钟,然后将薰衣草用热回流法进行热回流提取。[0007]一种风味红薯饼的制备方法,步骤如下:[0008](1)将鸡蛋清加热至45℃,然后将SOD酶混入其中,然后将剩余的各原料混合调和打芡;[0009](2)将调和打芡的原料搅拌揉成团,并做成饼;[0010](3)将饼沾着混有SOD酶的溶液,然后将饼蒸熟即可。[0011]本发明的有益效果是:本发明红薯饼充分保持了红薯的鲜香,口感独特,吃起来不粘牙,而且具有提神醒脑的作用,并有助于消化,而且还具有很好的抗衰老、促进血液循环的功效。具体实施方式[0012]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。[0013]实施例1[0014]一种风味红薯饼,其由以下重量份的原料制成:红薯淀粉37份、土豆淀粉24份、果胶酶1.5份、肉豆蔻酸1.5份、