一种什锦水果汤圆.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106666343A(43)申请公布日2017.05.17(21)申请号201510739660.6(22)申请日2015.11.04(71)申请人吴红梅地址225124江苏省扬州市邗江区杨寿镇新龙村三星组35号(72)发明人吴红梅(74)专利代理机构南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204代理人谢东(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L33/00(2016.01)A23P20/25(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种什锦水果汤圆(57)摘要本发明提供了一种什锦水果汤圆，由下述原料制备而成：糯米粉、红薯粉、木薯淀粉、魔芋粉、黄桃果粒、菠萝粒、苹果粒、猕猴桃粒，番茄酱、蓝莓酱、草莓汁、食用油、蜂蜜，白糖。本发明所述的什锦水果汤圆取材方便、天然，无防腐剂、口味独特。将水果制品与传统汤圆相结合，不仅提升了汤圆的营养截至，同时多种水果纤维丰富，有于消化。CN106666343ACN106666343A权利要求书1/1页1.一种什锦水果汤圆，其特征在于包括如下质量份数原料：糯米粉30-40份、红薯粉20-30份、木薯淀粉15-20份、魔芋粉8-12份、黄桃果粒4-7份、菠萝粒3-6份、苹果粒2-5份、猕猴桃粒6-9份，番茄酱2-4份、蓝莓酱8-14份、草莓汁20-30份、食用油3-6份、蜂蜜7-10份、白糖3-4份。2.根据权利要求1所述的什锦水果汤圆，其特征在于包括如下质量份数原料：糯米粉31份、红薯粉22份、木薯淀粉16份、魔芋粉9份、黄桃果粒5份、菠萝粒4份、苹果粒3份、猕猴桃粒7份，番茄酱2-4份、蓝莓酱9份、草莓汁23份、食用油4份、蜂蜜8份、白糖3.3份。3.根据权利要求1所述的什锦水果汤圆，其特征在于包括如下质量份数原料：糯米粉38份、红薯粉27份、木薯淀粉18份、魔芋粉11份、黄桃果粒6份、菠萝粒5份、苹果粒4份、猕猴桃粒8份，番茄酱3.5份、蓝莓酱13份、草莓汁27份、食用油4.5份、蜂蜜9份、白糖3.7份。2CN106666343A说明书1/2页一种什锦水果汤圆技术领域[0001]本发明涉及一种什锦水果汤圆，属于食品技术领域。背景技术[0002]汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。传统汤圆多以芝麻、白砂糖等为馅，种类有限。发明内容[0003]本发明的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种什锦水果汤圆。[0004]为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种什锦水果汤圆，包括如下质量份数原料：糯米粉30-40份、红薯粉20-30份、木薯淀粉15-20份、魔芋粉8-12份、黄桃果粒4-7份、菠萝粒3-6份、苹果粒2-5份、猕猴桃粒6-9份，番茄酱2-4份、蓝莓酱8-14份、草莓汁20-30份、食用油3-6份、蜂蜜7-10份、白糖3-4份。[0005]所述的什锦水果汤圆，包括如下质量份数原料：糯米粉31份、红薯粉22份、木薯淀粉16份、魔芋粉9份、黄桃果粒5份、菠萝粒4份、苹果粒3份、猕猴桃粒7份，番茄酱2-4份、蓝莓酱9份、草莓汁23份、食用油4份、蜂蜜8份、白糖3.3份。[0006]所述的什锦水果汤圆，包括如下质量份数原料：糯米粉38份、红薯粉27份、木薯淀粉18份、魔芋粉11份、黄桃果粒6份、菠萝粒5份、苹果粒4份、猕猴桃粒8份，番茄酱3.5份、蓝莓酱13份、草莓汁27份、食用油4.5份、蜂蜜9份、白糖3.7份。[0007]本发明具有以下优点：本发明所述什锦水果汤圆取材方便、天然，无防腐剂、口味独特。将水果制品与传统汤圆相结合，不仅提升了汤圆的营养截至，同时多种水果纤维丰富，有利于消化。具体实施方式[0008]下面结合本发明的实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施方式仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。[0009]一种什锦水果汤圆，包括如下质量份数原料：糯米粉30-40份、红薯粉20-30份、木薯淀粉15-20份、魔芋粉8-12份、黄桃果粒4-7份、菠萝粒3-6份、苹果粒2-5份、猕猴桃粒6-9份，番茄酱2-4份、蓝莓酱8-14份、草莓汁20-30份、食用油3-6份、蜂蜜7-10份、白糖3-4份。[0010]上述什锦水果汤圆的制作方法如下：第一，将配方量的糯米粉、红薯粉、木薯淀粉、魔芋粉加水和成汤圆粉团。第二，将配方量的黄桃果粒、菠萝粒、苹果粒、猕猴桃粒、混合研碎后加入食用油、番茄酱、苹果酱、草莓汁拌匀得到馅料。第三，将馅料和汤圆粉分别加入汤3CN1066