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一种饮料醋及其制备方法.pdf
2023-06-21
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书生****ma
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一种饮料醋及其制备方法.pdf
本发明涉及一种饮料醋及其制备方法，原料包括：米醋、蜂蜜和中药组分；中药组分包括：山药、芝麻、百合、覆盆子、黑豆、白茯苓、山楂、茨实、薏米、肉苁蓉、核桃、舶茴香、黄精、枸杞子和龙眼肉；制备方法包括如下步骤：将中药组分和米醋混合均匀后浸泡，将浸泡得到的产物过滤，分别收集滤渣和滤液；将蜂蜜和滤液混合均匀，得到饮料醋。本发明提供的饮料醋及其制备方法，通过将中药配方食品化改良后与米醋进行完美结合，可以提高米醋的保健功能，制备得到的饮料醋口感酸甜宜人、色泽红润动人、香气充盈、无不良刺激感；并且，制备方法简单，生产成本
2023-06-21
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2023-06-23
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本发明属于食品加工技术领域，具体地涉及一种紫荆醋饮料及其制备方法，该发明通过对一部分中药进行浸提，得到浸提液，用一部分中部制作药曲粉，浸提液、药曲粉和蒸煮后的糯米混合后进行发酵制作发酵醋，再向发酵醋中加入香辛料、蜂蜜、白糖、果糖、麦芽糖、柠檬酸得到醋饮料。本发明采用药食同源的中药的浸提液、中药药曲粉和糯米进行醋醅接种发酵制备发酵醋，发酵醋中加入蜂蜜、白糖、果糖、麦芽糖、柠檬酸钠配制成醋饮料，具有美容养颜、舒气活血、清热凉血和祛风解毒的功效。
2023-06-21
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一种银杏醋饮料及其制备方法.pdf
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2023-06-22
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一种红曲醋饮料及其制备方法.pdf
一种红曲醋饮料及其制备方法。它可由下述方法制备：1)山楂、枸杞提取液的制备：山楂与枸杞混合后，用水煎提取，将提取的药液过滤，将滤液放置后，再次过滤；2)红曲醋的制备：大米清洗后粉碎，然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵，其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤；3)醋饮料的调配：向山楂、枸杞提取液中加水稀释，然后加入红曲醋调整饮料pH值，其后加入蜂蜜，再加入白砂糖，然后灭菌。该饮料原料便宜，配方及制造工艺简单，既有醋饮料的独特风味，又使其赋有了降血脂功能。
2023-06-21
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