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鸡蛋槽子糕及其制备方法.pdf
2023-06-21
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一条****丹淑
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鸡蛋槽子糕及其制备方法.pdf
本发明涉及一种鸡蛋槽子糕，包括以下以重量份数表示的组分：面粉28‑36份；蛋液30‑37份；泡打粉0.2‑0.52份；蜂蜜3‑6份；蜂蜜干粉0.3‑0.5份；食盐0.1‑0.2份；白砂糖25‑32份；海藻糖2‑6份；山梨糖醇2‑4份；变性淀粉3‑7份；甘油0.5‑1.5份；蛋糕油0.2‑0.4份；防腐剂0.3‑0.5份。在配方上增加山梨糖醇、甘油和变性淀粉降低鸡蛋槽子糕内部水分活度，此外添加的防腐剂并且结合制备工艺可以延长鸡蛋槽子糕保质期。
2023-06-21
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一种低糖低脂新型饱腹槽子糕及其制备方法.pdf
本发明涉及一种低糖低脂新型饱腹槽子糕80g/份，包括以下以百分比表示的组分:35％香蕉抗性淀粉、25％藜麦粉、16％低筋面粉、10％蛋液、4.5％黄油、4.5％脱模油、5％白砂糖、2％泡打粉、0.8％赤藓糖醇、0.5％蔗糖酯、0.2％茶多酚。配方上采用甜味剂赤藓糖醇、乳化剂蔗糖酯、香蕉抗性淀粉，达到低糖、低脂、饱腹的效果。此外添加的抗氧化剂茶多酚，并且结合制备工艺可以延长槽子糕保质期。本发明制作工艺简单、操作条件易掌控，适合批量化生产。
2023-06-29
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为“槽子糕”正名.pdf
编BDRX读热线刘大寿/文端午假期，笔者在省城太原的超市、专卖店及“草子”“草籽”能做糕吗？错。应是“槽子糕”才便利店里，多处可见“草子糕”出售。而它们的生产对。商，有本市的一家“中华老字号”；有“始创于这结论来自于被誉为中国境内汉语文化品质1895年”的晋中市太谷县的一家拥有“中国首批重点保“捍卫者”的《咬文嚼字》杂志。护品牌”的“某某堂”；有正在公示期准备被山西省《咬文嚼字》年第期封二“雾里看花”栏20185商务厅等命名为“三晋老字号”的太谷县“某某记”内刊登有笔者短文《“草子”能做糕吗》。原文是：等
2024-03-26
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本发明公开了一种杜仲膏及其制备方法，该方法是将杜仲切碎置于连续逆流超声循环提取器中，加入杜仲重量的10倍量的纯净水，提取温度40℃，连续逆流超声提取1小时，再通过LSA-21大孔树脂滤过，用食用乙醇进行洗脱得到杜仲提取液，再取杜仲提取液和备用的灭菌蜂蜜、白砂糖、苯甲酸钠和蒸馏水置配置罐中，85℃加热35min；每100ml的混合液中含杜仲绿原酸100mg即得到杜仲膏；本发明之工艺采用大孔树脂吸附提取技术，提高有效成份的含量，减少杂质的含量，提高产品质量，缩短工时，减少产品成本。
2023-06-23
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桑葚糕及其制备方法.pdf
本发明提供了一种桑葚糕，由以下重量份的原料制成：桑葚果酱20～30份、淀粉糖浆20～30份、食盐5～8份、琼脂3‑4份、蜂蜜15‑20份、柠檬酸0.8‑1.0份，苹果酸0.1‑0.5份，柠檬酸钠0.1‑0.2份。本发明生产的桑葚糕易于保存及运输，使远离桑葚产地的人们也能吃到营养美味的桑葚食品，桑葚糕含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素、营养价值高，具有补血清血、促进造血细胞生长、抗癌、降血糖血脂、驻颜抗衰老、补肝护肾、增强免疫力等优点，因此具有非常好的发展前景。
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