一种鲜羊奶除膻的生物方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106942570A(43)申请公布日2017.07.14(21)申请号201710169671.4(22)申请日2017.03.21(71)申请人何树海地址050000河北省石家庄市新华区柏林南路16号1栋1单元403号(72)发明人何树海(51)Int.Cl.A23L5/20(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种鲜羊奶除膻的生物方法(57)摘要本发明公开了一种鲜羊奶除膻的生物方法，包括以下步骤：S1、将含碱量高的干果在温水中完全浸泡后捞出；S2、含碱量高的干果肉和水混合，并利用豆浆机或其他榨汁机器对其打碎搅拌，得到混合浆液；S3、取细纱布，对混合浆液进行过滤；S4、将过滤后的浆液放入锅中，开小火慢煮，煮沸后立即关火，舀走漂浮于表面的泡沫，使其温度降低至常温后待用；S5、将步骤S4中经过煮沸并降温的浆液与羊奶、蜂蜜混合搅拌均匀，然后置入巴氏消毒器中进行消毒即可。本发明利用生物中和的原理，在羊奶中添加少量的生物，使其和羊奶中的膻味成分(癸酸和乙酸)发生反应，形成新的有机物，改变羊奶的味道，使羊奶口感更好。CN106942570ACN106942570A权利要求书1/1页1.一种鲜羊奶除膻的生物方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、选取含碱量高的干果，将含碱量高的干果在温水中完全浸泡后捞出，并得到含碱量高的干果肉；S2、重量比按照含碱量高的干果肉和水1：5的比例混合，并利用豆浆机或其他榨汁机器对其打碎搅拌，得到混合浆液；S3、取细纱布，对混合浆液进行过滤；S4、将过滤后的浆液放入锅中，开小火慢煮，煮沸后立即关火，舀走漂浮于表面的泡沫，使其温度降低至常温后待用；S5、将步骤S4中经过煮沸并降温的浆液与羊奶、蜂蜜搅拌均匀，然后置入巴氏消毒器中进行消毒即可。2.根据权利要求1所述的一种鲜羊奶除膻的生物方法，其特征在于，所述含碱量高的干果为杏仁肉。3.根据权利要求1所述的一种鲜羊奶除膻的生物方法，其特征在于，步骤S1中，含碱量高的干果在温水中的浸泡时间为1小时。4.根据权利要求1所述的一种鲜羊奶除膻的生物方法，其特征在于，步骤S2中，对含碱量高的干果肉和水的混合物的打碎搅拌时间为1分钟。5.根据权利要求1或4所述的一种鲜羊奶除膻的生物方法，其特征在于，所述水为矿泉水。6.根据权利要求1所述的一种鲜羊奶除膻的生物方法，其特征在于，步骤S5中，所述羊奶、蜂蜜与浆液的重量比为100:3:5。2CN106942570A说明书1/2页一种鲜羊奶除膻的生物方法技术领域[0001]本发明涉及节能减耗领域，具体是一种鲜羊奶除膻的生物方法。背景技术[0002]羊奶的营养价值很高，但是由于羊奶自身带有一定的膻味，使很多人对其望而却步，影响了消费者的消费和羊奶的市场发展。目前羊奶经营者为了扩大市场，促进消费者对羊奶的消费，想了很多办法，但都不是很理想。[0003]目前通用的羊奶除膻味的方法是利用真空机械对羊奶进行除膻。但这种方法成本较高，除膻味不彻底，难以达到预期效果。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种鲜羊奶除膻的生物方法，以解决上述背景技术中提出的问题。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0006]一种鲜羊奶除膻的生物方法，包括以下步骤：[0007]S1、选取含碱量高的干果，将含碱量高的干果在温水中完全浸泡后捞出，并得到含碱量高的干果肉；[0008]S2、重量比按照含碱量高的干果肉和水1：5的比例混合，并利用豆浆机或其他榨汁机器对其打碎搅拌，得到混合浆液；[0009]S3、取细纱布，对混合浆液进行过滤；[0010]S4、将过滤后的浆液放入锅中，开小火慢煮，煮沸后立即关火，舀走漂浮于表面的泡沫，使其温度降低至常温后待用；[0011]S5、将步骤S4中经过煮沸并降温的浆液与羊奶、蜂蜜搅拌均匀，然后置入巴氏消毒器中进行消毒即可。[0012]作为本发明进一步的方案：所述羊奶、蜂蜜与浆液的重量比为100:3:5。[0013]作为本发明进一步的方案：所述水为矿泉水。[0014]作为本发明进一步的方案：所述含碱量高的干果为杏仁肉。[0015]作为本发明进一步的方案：步骤S1中，含碱量高的干果在温水中的浸泡时间为1小时。[0016]作为本发明进一步的方案：步骤S2中，对含碱量高的干果肉和矿泉水的混合物的打碎搅拌时间为1分钟。[0017]与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明利用生物中和的原理，在羊奶中添加少量的生物(蜂蜜与浆液)，使其和羊奶中的膻味成分(癸酸和乙酸)发生反应，形成新的有机物，改变羊奶的味道，使羊奶口感更好，市场接受度更高。在实际应用中，选择相应的有机物加水进行磨细，加两成液体，经过过滤后按一定比例加入羊奶，然后进行消毒就可以