含蛹虫草与玛咖的保健酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107012048A(43)申请公布日2017.08.04(21)申请号201710386410.8(22)申请日2017.05.26(71)申请人安徽阳光药业有限公司地址236700安徽省亳州市利辛县工业园创业路西侧(72)发明人都剑(74)专利代理机构北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411代理人郑自群(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/88(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P7/06(2006.01)A61P25/20(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称含蛹虫草与玛咖的保健酒及其制备方法(57)摘要本发明提出了一种含蛹虫草与玛咖的保健酒，包括以下原料：高粱3000～5000份、大米1000～2000份、糯米500～800份、蛹虫草80～100份、玛咖80～100份、酒曲50～60份、复合酶10～30份、蜂蜜10～30份。制备方法，包括以下步骤：1)制备发酵菌液；2)称取大米、高粱与糯米中去除步骤1)中的粮食原料，进行高温高压蒸熟，然后冷却得到蒸熟的粮食原料；将蛹虫草与玛咖的中药粉碎料、蒸熟的粮食原料、中药粉碎料、复合酶与蜂蜜混合得到混合料；3)发酵：将步骤1)发酵液与步骤2)混合料混合均匀，密闭发酵，获得二次发酵液；4)蒸馏：将二次发酵液放入蒸馏釜中进行蒸馏，获得蒸馏液，即可。该保健酒保留了蛹虫草和玛咖营养成分，且功效互补，口感好。CN107012048ACN107012048A权利要求书1/1页1.一种含蛹虫草与玛咖的保健酒，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料：高粱3000～5000份、大米1000～2000份、糯米500～800份、蛹虫草80～100份、玛咖80～100份、酒曲50～60份、复合酶10～30份与蜂蜜10～30份。2.根据权利要求1所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒，其特征在于，还包括黄芪30～50份、人参5～7份与党参5～7份。3.根据权利要求1所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料：高粱5000份、大米1000份、糯米500份、蛹虫草100份、玛咖100份、酒曲50份、复合酶30份与蜂蜜10份。4.根据权利要求1所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒，其特征在于，还包括以下原料：藏红花30～50份、枸杞10～20份与益母草10～20份。5.根据权利要求1至4任意一项所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒，其特征在于，复合酶为α-淀粉酶、糖化酶、果胶复合酶和纤维素酶的混合物。6.如权利要求1所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)制备发酵菌液：按照重量配比称取大米、高粱或者糯米，然后与酒曲混合装入发酵缸中进行密封发酵，室温发酵5～8天，即得发酵菌液备用；2)按照重量配比称取大米、高粱与糯米中去除步骤1)中的粮食原料，进行高温高压蒸熟，然后冷却得到蒸熟的粮食原料；将蛹虫草与玛咖烘干后粉碎，得到中药粉碎料，将蒸熟的粮食原料、中药粉碎料、复合酶与蜂蜜混合得到混合料；3)发酵：将步骤1)发酵液与步骤2)混合料混合均匀，置于密闭容器中发酵8～10天，发酵温度控制在28～35℃，获得二次发酵液；4)蒸馏：将二次发酵液放入蒸馏釜中进行蒸馏，获得蒸馏液，即可。7.根据权利要求6所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒的制备方法，其特征在于，还包括：将蒸馏液置于75～80℃下杀菌15～20min，即得保健酒成品。8.根据权利要求6所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤2)的中药粉料为：称取黄芪30～50份、人参5～7份、党参5～7份、蛹虫草80～100份与玛咖80～100份烘干后粉碎。9.根据权利要求6或8所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒的制备方法，其特征在于，所述步骤2)高温高压条件为：蒸煮温度为115～121℃，压力为115～121Mpa，时间为20～30min。10.根据权利要求6或8所述的含蛹虫草与玛咖的保健酒的制备方法，其特征在于，中药粉料的粒径为10～15mm。2CN107012048A说明书1/4页含蛹虫草与玛咖的保健酒及其制备方法技术领域[0001]本发明属于保健酒技术领域，具体涉及一种含蛹虫草与玛咖的保健酒及其制备方法。背景技术[0002]蛹虫草与我国特有的中药瑰宝冬虫夏草同属麦角菌科，蛹虫草生长在东北地区，又称北冬虫夏草，蛹虫草与冬虫夏草的化学成分及氨基酸，微量元素基本相同，都含有虫草特有的虫草素、腺苷、虫草多糖、虫草酸及超氧化物歧化酶等多种活性物，具有广泛而明显的食疗补益功效和多种药理作用，对治疗多种疾病、提高机体免疫功能、延缓衰老及用于手术后恢复体能都表现出卓越功效。[0003