一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107083298A(43)申请公布日2017.08.22(21)申请号201710489002.5A61K35/644(2015.01)(22)申请日2017.06.23(71)申请人济源市赵氏蜂业园有限公司地址454650河南省济源市学苑路西段(72)发明人赵策明任有旭(74)专利代理机构北京国坤专利代理事务所(普通合伙)11491代理人黄耀钧(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/9068(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P13/12(2006.01)A61K35/36(2015.01)A61K35/586(2015.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法(57)摘要一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法，包括以下步骤：(1)制备红豆、黑豆、薏米的预煮液，对预煮液进行灭菌处理；(2)将中药材和水按照1：10-15投入高压锅中蒸煮10-15min，提取药汁，药渣盛入网袋内；(3)将无菌水和灭菌处理过的蜂蜜稀释成蜂蜜液；(4)将步骤(1)所得的灭菌处理后的红豆、黑豆、薏米的预煮液，步骤(2)所得的中药药汁、步骤(3)所得的蜂蜜液，投入发酵罐内，接种活性干酵母，发酵72-96h；(5)将盛入网袋的药渣，连同网袋放入发酵罐内，无菌条件下，密封静置30天，取出带药渣的网袋，陈储6个月至1年。本发明将药补、食补相结合，同时利用酒的温辛功效，达到滋阴补肾、强身健骨、治病强身的功效。CN107083298ACN107083298A权利要求书1/1页1.一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取红豆、黑豆、薏米放入煮锅中，按照红豆、黑豆和薏米总重量的10～50倍加入水，煮沸后，保持沸腾状态3～5min，冷却至温度低于40℃，过滤得到红豆、黑豆、薏米的预煮液，对预煮液进行灭菌处理；将滤渣用以生产与红豆沙相关产品；(2)将中药材人参、阿胶、龙眼、龟甲、枸杞、白术、砂仁、桔梗、甘草、红枣，烘干、粉碎，制成中草药粉剂，中草药粉剂和水按照重量比1：10-15投入高压锅中蒸煮10-15min，提取药汁，药渣盛入网袋内；(3)将无菌水和灭菌处理过的蜂蜜稀释成蜂蜜液，糖度控制在20％-25％；(4)将步骤(1)所得的灭菌处理后的预煮液，步骤(2)所得的中药药汁，步骤(3)所得的蜂蜜液，投入发酵罐内，并向发酵罐中接种经活化的活性干酵母，所述活性干酵母的质量分数为0.15-0.2％；在26-30℃温度条件下，发酵72-96h；(5)将盛入网袋的药渣，连同网袋放入步骤(4)所述的发酵罐内，无菌条件下，密封静置30天，取出带药渣的网袋，陈储6个月至1年，即可得到滋阴补肾蜂蜜保健酒。2.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，红豆：黑豆：薏米的质量比为1：3：1。3.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，灭菌处理前，向所述的红豆、黑豆、薏米预煮液中加入耐高温α-淀粉酶，在85-95℃温度下酶解1-2h；然后降温至50-60℃，加入糖化酶，在50-60℃温度下酶解1-2h；所述耐高温α-淀粉酶的质量分数为0.03-0.08％，所述糖化酶的质量分数为0.03-0.08％。4.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述中药材的重量份为：人参10-15份、阿胶10-15份、龙眼5-9份、龟甲3-10份、枸杞10-20份、白术10-15份、砂仁5-9份、桔梗5-10份、甘草10-15份、红枣6-9份。5.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的中药材，还包括生姜6-9份。6.根据权利要求1所述的一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的中药材，还包括桂枝6-9份。2CN107083298A说明书1/7页一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法技术领域[0001]本发明属于保健酒技术领域，具体涉及一种滋阴补肾蜂蜜保健酒的制备方法。背景技术[0002]蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23％存储到巢洞中，用蜂蜡蜜蜂。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。[0003]药酒将药物置于75％酒精或白酒中浸泡而成。酒