一种健脾养胃调味菜.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107149108A(43)申请公布日2017.09.12(21)申请号201710355217.8A23L33/10(2016.01)(22)申请日2017.05.19(71)申请人舒城圣桂食品有限公司地址231300安徽省六安市舒城县城关镇经济开发区(72)发明人赵从圣赵永飞张先华(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人沈尚林(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L27/00(2016.01)A23L13/10(2016.01)A23L13/20(2016.01)A23L13/70(2016.01)权利要求书2页说明书4页(54)发明名称一种健脾养胃调味菜(57)摘要本发明公开了一种健脾养胃调味菜，由下述重量份的原料制成：薇菜40-45份、山葵20-25份、胡萝卜10-15份、牛肉调味液1-5份、大蒜5-10份、辣椒粉2-8份、十三香3-10份、植物油20-30份、食盐3-10份、酱油1-3份、冰醋酸0.5-1份、复合维生素0.3-0.8份、酵母提取物0.1-0.3份、柠檬酸钠0.1-0.3份、葡萄糖酸钙0.1-0.4份、蜂蜜2-4份、中药粉5-12份。本发明以薇菜、山葵、胡萝卜为主料制作而成调味菜，搭配独特配方的牛肉调味液，不添加任何添加剂，不仅色泽鲜艳、味道独到、营养丰富，还有浓郁的牛肉香味。配方中添加多种中草药的中药粉，长期食用还具有健脾养胃作用，是一种既具有传统形色、又有现代味道的高档开袋即食产品。配方中不含硫磺、色素等有害物质，是一种健康安全的食品。CN107149108ACN107149108A权利要求书1/2页1.一种健脾养胃调味菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：薇菜40-45份、山葵20-25份、胡萝卜10-15份、牛肉调味液1-5份、大蒜5-10份、辣椒粉2-8份、十三香3-10份、植物油20-30份、食盐3-10份、酱油1-3份、冰醋酸0.5-1份、复合维生素0.3-0.8份、酵母提取物0.1-0.3份、柠檬酸钠0.1-0.3份、葡萄糖酸钙0.1-0.4份、蜂蜜2-4份、中药粉5-12份；所述牛肉调味液，由下述重量份的原料制成：牛骨80-100份、牛肉15-25份、西红柿5-15份、枸杞2-5份、食盐适量、生抽3-8份、老抽3-8份、料酒5-15份、生姜片3-7份、葱段3-7份、山楂2-3份、八角1-3份、丁香1-3份、花椒1-3份、肉豆蔻2-5份；所述中药粉，由下述重量份的原料制成：茯苓5-10份、苍术3-6份、扁豆1-4份、陈皮2-5份、木香1-3份、桂枝3-6份、香薷1-4份、紫苏2-5份、砂仁1-4份、蔻仁2-5份、山药3-6份、黄连1-4份、麦芽3-6份、沉香2-5份、三棱2-5份、大腹皮1-4份、蒲公英3-6份、益智仁1-3份、鸡内金1-4份。2.根据权利要求1所述的一种健脾养胃调味菜，其特征在于，所述牛肉调味液采用如下方法制作而成：将新鲜牛肉、牛骨先整块冲洗，去掉表面的脏物，将牛肉切块，浸泡在清水中30-40分钟，去除污血杂质，加入牛肉重量3％的食盐和3-5片柠檬片，放入滚揉桶内滚揉60～90分钟后，腌制12小时，将牛骨和腌好的牛肉放入凉水中烧开，撇掉浮沫，再加入剩余所有原料，大火烧开，中火煮20-30分钟后，转小火煮至2小时，自然冷却即得。3.根据权利要求1所述的一种健脾养胃调味菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：薇菜43份、山葵22份、胡萝卜13份、牛肉调味液3份、大蒜8份、辣椒粉5份、十三香6.5份、植物油25份、食盐7份、酱油2份、冰醋酸0.7份、复合维生素0.5份、酵母提取物0.2份、柠檬酸钠0.2份、葡萄糖酸钙0.3份、蜂蜜3份、中药粉9份；所述牛肉调味液，由下述重量份的原料制成：牛骨90份、牛肉20份、西红柿10份、枸杞3份、食盐适量、生抽5份、老抽6份、料酒10份、生姜片5份、葱段5份、山楂2.5份、八角2份、丁香2份、花椒2份、肉豆蔻3.5份。4.根据权利要求1所述的一种健脾养胃调味菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：薇菜40份、山葵20份、胡萝卜10份、牛肉调味液1份、大蒜5份、辣椒粉2份、十三香3份、植物油份、食盐3份、酱油1份、冰醋酸0.5份、复合维生素0.3份、酵母提取物0.1份、柠檬酸钠0.1份、葡萄糖酸钙0.1份、蜂蜜2份、中药粉5份；所述牛肉调味液，由下述重量份的原料制成：牛骨80份、牛肉15份、西红柿5份、枸杞2份、食盐适量、生抽3份、老抽3份、料酒5份、生姜片3份、葱段3份、山楂2份、八角1份、丁香1份、花椒1份、肉豆蔻2份。5.根据权利要求1所述的一种健脾养胃调味菜，其特征在于，由下述重量份的原料制成：薇菜45份