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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107242417A(43)申请公布日2017.10.13(21)申请号201710373682.4(22)申请日2017.05.24(71)申请人北京佑众全椒制药有限公司地址239500安徽省滁州市全椒县综合经济开发区北京佑众全椒制药有限公司(72)发明人陈光(74)专利代理机构合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119代理人杨霞翟攀攀(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法(57)摘要本发明公开了一种口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,包括如下步骤:将滁菊秸秆粉碎,过筛,加入滁菊、茶叶、蒲公英、玫瑰花、百合花、桂花、月季花、金银花、水,升温,浸泡,再升温,提取得到提取液;向提取液中加入蔗糖、蜂蜜、蛋白糖、改性刺云豆胶搅拌均匀,采用陶瓷膜过滤,灌装,杀菌得到口感柔和清甜滁菊饮料。本发明所得滁菊饮料清甜、柔和,入口滑腻,口感纯正,而且颜色淡黄,清透明亮,有一股滁菊香味,酸甜适中,具有消暑、消炎等功效。CN107242417ACN107242417A权利要求书1/1页1.一种口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:S1、将滁菊秸秆粉碎,过筛,加入滁菊、茶叶、蒲公英、玫瑰花、百合花、桂花、月季花、金银花、水,升温,浸泡,再升温,提取得到提取液;S2、向提取液中加入蔗糖、蜂蜜、蛋白糖、改性刺云豆胶搅拌均匀,采用陶瓷膜过滤,杀菌得到口感柔和清甜滁菊饮料。2.根据权利要求1所述口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,其特征在于,S1中,将滁菊秸秆粉碎,过20-80目筛,加入滁菊、茶叶、蒲公英、玫瑰花、百合花、桂花、月季花、金银花、水,升温至35-55℃,浸泡4-10h,再升温至85-92℃,提取2-4h,得到提取液。3.根据权利要求1或2所述口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,其特征在于,S1中,滁菊秸秆、滁菊、茶叶、蒲公英、玫瑰花、百合花、桂花、月季花、金银花、水的重量比为5-15:20-40:2-8:1-4:5-12:6-10:2-6:4-15:1-5:100-140。4.根据权利要求1-3任一项所述口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,其特征在于,S2中,陶瓷膜的孔径为200-600nm。5.根据权利要求1-4任一项所述口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,其特征在于,S2中,改性刺云豆胶采用如下工艺制备:将刺云豆胶、乙醇、水混合均匀,加入氢氧化钠搅拌,加入2-氯乙醇搅拌,采用氢氧化钠调节体系pH值为7.2-7.6,加入辛烯基琥珀酸酐继续搅拌,采用盐酸调节体系pH值为6.5-6.9,过滤,洗涤,干燥得到改性刺云豆胶。6.根据权利要求1-5任一项所述口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,其特征在于,S2中,改性刺云豆胶采用如下工艺制备:将刺云豆胶、乙醇、水混合均匀,加入氢氧化钠搅拌32-45min,搅拌温度为70-78℃,加入2-氯乙醇搅拌4-8h,采用氢氧化钠调节体系pH值为7.2-7.6,加入辛烯基琥珀酸酐继续搅拌30-45h,采用盐酸调节体系pH值为6.5-6.9,过滤,洗涤,干燥得到改性刺云豆胶。7.根据权利要求1-6任一项所述口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,其特征在于,S2中,改性刺云豆胶采用如下工艺制备:按重量份将35-45份刺云豆胶、30-50份乙醇、20-35份水混合均匀,加入0.1-0.2份氢氧化钠搅拌32-45min,搅拌温度为70-78℃,加入0.2-0.6份2-氯乙醇搅拌4-8h,采用氢氧化钠调节体系pH值为7.2-7.6,加入0.5-1份辛烯基琥珀酸酐继续搅拌30-45h,采用盐酸调节体系pH值为6.5-6.9,过滤,洗涤,干燥得到改性刺云豆胶。8.根据权利要求1-7任一项所述口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,其特征在于,S2中,提取液、蔗糖、蜂蜜、蛋白糖、改性刺云豆胶的重量比为100:2-4:1-2:0.1-0.5:0.1-0.5。2CN107242417A说明书1/3页一种口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮料技术领域,尤其涉及一种口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法。背景技术[0002]滁菊是多年生菊科草本植物,其头状花序,是常用中药,也是卫生部规定的药食兼用植物,具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明,滁菊具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。目前的滁菊饮料口感苦涩味较重。发明内容[0003]基于背景技术存在的技术问题,本发明提出了一种口感柔和清甜滁菊饮料的制备方法,所得滁菊饮料清甜、柔和,入口滑腻,口感纯正,而且颜色淡黄,