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一种薏仁米发酵饮料及其制备方法.pdf
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本发明公开了一种薏仁米发酵饮料包括以下重量份的原料：薏仁米1200‑1500份、全脂奶粉100‑120份、金银花1‑2份、菊花1‑2份、甘草1‑2份、仙草1‑5份、白砂糖120‑150份、蜂蜜10‑20份、柠檬酸1‑2份、α‑淀粉酶1‑2份、糖化酶1‑2份、羧甲基纤维素钠0.1‑0.5份、乙基麦芽酚0.01‑0.05份、混合菌种5‑10份、纯净水120‑150份。本发明薏仁米发酵饮料呈独特、柔和的薏仁米香，并辅以菊花、金银花、仙草的清香和红枣龙眼的甜香，无异味，酸甜适度，味美爽口，口感丰富，适合大众口味，
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