缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107397210A(43)申请公布日2017.11.28(21)申请号201710647785.5(22)申请日2017.08.01(71)申请人张萌地址266000山东省青岛市四方区绥宁路17号5号楼1104户(72)发明人张萌(74)专利代理机构北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411代理人周超(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/135(2016.01)A23L17/60(2016.01)A23L19/00(2016.01)权利要求书2页说明书4页(54)发明名称缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素及其制备方法(57)摘要本发明提出了一种缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素及其制备方法，包括以下原料与复合微生物发酵制备得到：水果与海带70～80wt％、中草药10～15wt％以及配料10～15wt％，所述复合微生物的添加量为所述原料的总重量的10～16wt％；其中，所述水果为菠萝、黑果越橘、蓝莓与红葡萄的混合物，所述中草药为人参、红景天、刺五加、淫羊藿、巴戟天、肉苁蓉与瓜拉纳的混合物，所述配料为牛磺酸、蜂王浆、蜂花粉、乌梢蛇、珍珠粉与决明子的混合物，所述复合微生物为植物乳杆菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌或者植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌。该酵素具有缓解视力疲劳与体力疲劳功能，提高了原料营养利用率，改善口感。CN107397210ACN107397210A权利要求书1/2页1.一种缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素，其特征在于，包括以下原料与复合微生物发酵制备得到：水果与海带70～80wt％、中草药10～15wt％以及配料10～15wt％，所述复合微生物的添加量为所述原料的总重量的10～16wt％；其中，所述水果为菠萝、黑果越橘、蓝莓与红葡萄的混合物，所述中草药为人参、红景天、刺五加、淫羊藿、巴戟天、肉苁蓉与瓜拉纳的混合物，所述配料为牛磺酸、蜂王浆、蜂花粉、乌梢蛇、珍珠粉与决明子的混合物，所述复合微生物为植物乳杆菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌或者植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌。2.根据权利要求1所述的缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素，其特征在于，所述复合微生物为植物乳杆菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌，植物乳杆菌与干酪乳杆菌的质量比为1:0.7，青春双歧杆菌与长双歧杆菌的质量比为1:1.3。3.根据权利要求2所述的缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素，其特征在于，植物乳杆菌与干酪乳杆菌的总添加量为所述原料的总重量的5～8wt％，青春双歧杆菌与长双歧杆菌的总添加量为所述原料的总重量的5～8wt％。4.根据权利要求1所述的缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素，其特征在于，所述复合微生物为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌，植物乳杆菌与嗜酸乳杆菌的质量比为1:1，青春双歧杆菌与长双歧杆菌的质量比为1:1.3。5.根据权利要求4所述的缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素，其特征在于，植物乳杆菌与嗜酸乳杆菌的总添加量为所述原料的总重量的5～8wt％，青春双歧杆菌与长双歧杆菌的总添加量为所述原料的总重量的5～8wt％。6.如权利要求1所述的缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)原料处理：将水果清洗干净后，然后将菠萝、黑果越橘、蓝莓、红葡萄与海带分别进行打碎处理；蜂花粉、乌梢蛇、珍珠粉、决明子、人参、红景天、刺五加、淫羊藿、巴戟天、肉苁蓉与瓜拉纳打粉，得到混合粉；2)破碎物处理：将步骤1)打碎得到的水果浆与海带进行混合后，迅速降温至18～20℃，得到混合果浆，再进行均质化处理，调节pH至3.0～3.5；3)第一阶段发酵：将青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌加入步骤2)均质化处理的混合果浆中进行发酵，发酵18～20℃，发酵直至发酵液中糖度低于10g/L后终止发酵；4)萃取：将步骤3)的发酵液迅速冷却，再向其中添加混合粉，搅拌浸提，温度降至18℃以下，进行萃取；5)第二阶段发酵：向萃取液中添加蜂王浆，再接入植物乳杆菌与干酪乳杆菌的混合菌或者植物乳杆菌与嗜酸乳杆菌的混合菌进行发酵，发酵温度为21～25℃，直至发酵液中糖度低于4g/L及总酸大于8.3后，发酵结束，向发酵液中添加牛磺酸；6)过滤浓缩：将步骤5)得到的发酵液使用硅藻土过滤机和纸板过滤机进行低温过滤，然后再真空低温浓缩即可。7.根据权利要求6所述的缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素的制备方法，所述步骤4)的萃取时间为120小时。8.根据权利要求6所述的缓解视力疲劳与体力疲劳的酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤6)中的低温的温