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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107467576A(43)申请公布日2017.12.15(21)申请号201610402414.6(22)申请日2016.06.08(71)申请人南宁市生润科技有限公司地址530029广西壮族自治区南宁市青秀区长湖路69号维也纳森林住宅小区10号楼10-15号(72)发明人陈柏凤(74)专利代理机构上海精晟知识产权代理有限公司31253代理人冯子玲(51)Int.Cl.A23L19/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L7/10(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种灌装芋头饭及其制备方法(57)摘要本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种灌装芋头饭及其制备方法。一种灌装芋头饭,其原料配比包括:芋头45-50份、大米60-70份、食盐3-5份、姜5-7份、蒜米15-20份、蜂蜜5-8份、薄荷3-5份。本发明的有益效果在于:一种灌装芋头饭即可开罐食用,具有保健、解毒、护肤美容、开胃、口感清凉,且是便捷携带出门食品之一。CN107467576ACN107467576A权利要求书1/1页1.一种灌装芋头饭及其制备方法,其特征在于,其原料配比包括:芋头45-50份、大米60-70份、食盐3-5份、姜5-7份、蒜米15-20份、调料包8-10份。2.根据权利要求1所述灌装芋头饭及其制备方法,其特征在于,所述的调料包为蜂蜜5-8份、薄荷汁3-5份提炼而成。3.根据权利要求2所述的灌装芋头饭及其制备方法,所述的调料包的制备方法步骤,其特征在于,步骤1:把新鲜的薄荷叶子清洗干净,然后把50-60份的薄荷叶子加130-150份纯净水温火熬制3-4个小时;步骤2:把熬制好的薄荷叶子水通过静放24小时以上的沉淀,取上层溶液,即:薄荷汁;步骤3:把溶液用温火熬制至水分蒸发至含水量在10%-20%后,按配比薄荷溶汁3-5份加入蜂蜜5-8份继续熬制含水量低于7%以下,即可得到调料包。4.根据权利要求1所述的灌装芋头饭及其制备方法,其特征在于,具体如下:步骤4:将芋头去皮清洗干净,将芋头切成边长大小为2-5mm方块,并用清水蒸至10-15分钟;步骤5:分别将60-70份的大米和5-7份的姜清洗干净,并将食盐3-5份和清洗干净的大米、姜混合均匀,然后放入蒸笼缓慢蒸至20-30分钟;步骤6:在步骤5的基础上继续加入蒜米15-20份缓慢搅拌蒸至3-5分钟;步骤7:待蒸好的芋头饭降温至75-85摄氏度,加入调料包8-10份,并搅拌均匀;步骤8:将制备好的芋头饭和金属罐进行灭菌杀毒后,把芋头饭装入金属罐,放入仓库,等待出售。5.根据权利要求4所述的灌装芋头饭及其制备方法,其特征在于,所述的步骤5的姜为通过破碎机搅拌成泥浆状的姜。6.根据权利要求4所述的灌装芋头饭及其制备方法,其特征在于,所述的步骤6蒜米为搅碎的颗粒状蒜米,所述的蒜米颗粒最大不大于边长5毫米。2CN107467576A说明书1/3页一种灌装芋头饭及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种灌装芋头饭及其制备方法。背景技术[0002]食品是人们每天必消耗的消费品,而其又是与人们的康建息息相关,有时候人们出门在外或赶时间,不便于自己煮饭或去快餐店,这不得不去选择一些便捷携带的食品在路上吃,而选择一种具有开胃、可口的饭尤为重要。目前市场主要便捷携带的食品主要有八宝粥或方便面之类的食品,还没有出现便捷携带开胃、可口的饭。发明内容[0003]为解决上述技术问题,本发明提供了一种灌装芋头饭及其制备方法。[0004]本发明所采用的技术方案是:[0005]一种灌装芋头饭及其制备方法,其原料配比包括:芋头45-50份、大米60-70份、食盐3-5份、姜5-7份、蒜米15-20份、调料包8-10份。所述的调料包为蜂蜜5-8份、薄荷汁3-5份提炼而成。[0006]调料包的制备方法步骤,如下:[0007]步骤1:把新鲜的薄荷叶子清洗干净,然后把50-60份的薄荷叶子加130-150份纯净水温火熬制3-4个小时;[0008]步骤2:把熬制好的薄荷叶子水通过静放24小时以上的沉淀,取上层溶液,即:薄荷汁;[0009]步骤3:把溶液用温火熬制至水分蒸发至含水量在10%-20%后,按配比薄荷溶汁3-5份加入蜂蜜5-8份继续熬制含水量低于7%以下,即可得到调料包;[0010]所述的灌装芋头饭的制备方法,[0011]步骤4:将芋头去皮清洗干净,将芋头切成边长大小为2-5mm方块,并用清水蒸至10-15分钟;[0012]步骤5:分别将60-70份的大米和5-7份的姜清洗干净,并将食盐3-5份和清洗干净的大米、姜混合均匀,然后放入蒸笼缓慢蒸至20-30分钟