一种解酒护肝桑葚酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107488547A(43)申请公布日2017.12.19(21)申请号201710820777.6(22)申请日2017.09.13(71)申请人安徽有余跨越瓜蒌食品开发有限公司地址246310安徽省安庆市潜山县水吼镇横中开发区(72)发明人程素春程有余李武伦韩张凤朱莹蕫汪林叶智(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/736(2006.01)A61P1/16(2006.01)A61P25/32(2006.01)A61K35/644(2015.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种解酒护肝桑葚酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种解酒护肝桑葚酒及其制备方法，由以下重量份原料制成：桑葚500-550份、蓝莓100-120份、葛花40-60份、蔗糖15-20份、白酒40-60份、水适量。本发明蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳，此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症；山楂、乌梅蜂蜜配伍使用，促进消化产品中养胃护肝成分的吸收、提高免疫力等保健功效。CN107488547ACN107488547A权利要求书1/1页1.一种解酒护肝桑葚酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：桑葚500-550份、蓝莓100-120份、葛花40-60份、蔗糖15-20份、白酒40-60份、水适量。2.根据权利要求1所述的一种解酒护肝桑葚酒，其特征在于：所述桑葚520份、蓝莓110份、葛花50份、蔗糖18份、白酒50份。3.根据权利要求1所述的一种解酒护肝桑葚酒，其特征在于：还设有山楂20-30份、乌梅20-30份和蜂蜜10-20份，山楂、乌梅蜂蜜配伍。4.根据权利要求3所述的一种解酒护肝桑葚酒及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)选果：选择色泽乌黑、成熟、品质良好的桑葚和蓝莓；(2)榨汁：将步骤(1)所述桑葚压榨成汁液同时加入葛花泡过的水调节均匀，去渣得到新鲜桑葚汁；(3)加入蔗糖：按所述桑葚汁与蔗糖的质量比为7:1的比例加入蔗糖，得到桑葚糖汁；(4)发酵：在所述桑葚糖汁加入少许酒饼，同时加入山楂、乌梅蜂蜜配伍，置于25～30℃下进行糖化、发酵5天，得到解酒护肝桑葚酒；(5)将(4)得到的解酒护肝桑葚酒分装在鲜竹筒中，密封发酵7-8天；(6)将竹筒中发酵过的物料全部取出，送入蒸馏器中蒸馏，收集冷凝液体与优质白酒合并，得到果酒，进行脱气、杀菌，装桶即可。5.根据权利要求4所述的一种解酒护肝桑葚酒及其制备方法，其特征在于：(4)发酵温度控制为26℃。6.根据权利要求4所述的一种解酒护肝桑葚酒及其制备方法，其特征在于：所述白酒为酒精度45℃的纯高粱白酒。2CN107488547A说明书1/3页一种解酒护肝桑葚酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及桑葚深加工技术领域，确切地说是一种解酒护肝桑葚酒及其制备方法。背景技术[0002]我国有悠久的白酒文化历史，早在古代，人们就已经重视到白酒的保健功效，其广泛应用在食品加工、医疗保健领域。少量饮酒对人体益处颇多。[0003]现代医学研究表明，少量饮酒至少具有以下益处：(一)预防心血管病：少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。(二)消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。(三)开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化。(四)驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。(五)舒筋活血：中医认为，白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。(六)促进新陈代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。[0004]现在生活好了，很多人开始很注意养生，养肝护肝也成为养生的一个项目，现在肝病的死亡的人数上升了几十倍，现在的人生活质量好，都不注意养肝护肝，其实养肝护肝有的时候就是生活当中的一些小细节，把握好生活中的一些小细节，拥有健康的肝脏就是那么简单的事情。现有市场上的护肝类药品和保健品有很多，但是多数对药品或保健品具有副作用，对人类的身体造成损害，并且存在价格昂贵，不易推广等不足。发明内容[0005]本发明的目