一种百香果保健茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107624924A(43)申请公布日2018.01.26(21)申请号201711063078.8(22)申请日2017.11.02(71)申请人广西吉朋投资有限公司地址530022广西壮族自治区南宁市青秀区中泰路8号天健商务大厦2楼(72)发明人王小群顾鹏威赖钰珍(74)专利代理机构重庆为信知识产权代理事务所(普通合伙)50216代理人刘旭章(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种百香果保健茶及其制备方法(57)摘要本发明涉及保健茶领域，具体涉及一种百香果保健茶及其制备方法，该百香果保健茶由以下重量份的原料组成：百香果60-80份、茉莉花20-30份、茶坯40-60份、蜂花粉8-14份、罗汉果4-8份、番石榴10-14份、葡萄籽8-12份、苹果籽8-12份、葛花2-6份、太极石0.2-1份、西洋参3-6份、千年健1-5份、半枝莲4-8份。本发明的百香果保健茶香味浓郁，口感独特，具有清热解暑，提神醒脑的功效，且制备工艺简单。CN107624924ACN107624924A权利要求书1/1页1.一种百香果保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料组成：百香果60-80份、茉莉花20-30份、茶坯40-60份、蜂花粉8-14份、罗汉果4-8份、番石榴10-14份、葡萄籽8-12份、苹果籽8-12份、葛花2-6份、太极石0.2-1份、西洋参3-6份、千年健1-5份、半枝莲4-8份。2.根据权利要求1所述的一种百香果保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料组成：百香果70份、茉莉花25份、茶坯50份、蜂花粉11份、罗汉果6份、番石榴12份、葡萄籽10份、苹果籽10份、葛花4份、太极石0.6份、西洋参4.5份、千年健3份、半枝莲6份。3.根据权利要求1-2任一所述的一种百香果保健茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）先将茶坯进行杀青，然后将茶坯烘干至含水量为4-5%；（2）将百香果研磨成粉末，然后按照茶坯在下层、茉莉花在上层的顺序平铺在窨花场地，层与层之间均匀撒铺一层由百香果粉末与蜂花粉组成的混合物，如此交替摊铺3-5次，然后将其放至窨花机内进行窨制，待茶坯吸香吸湿至含水量为10-12%时停止窨制，窨制结束后取茶坯待用；（3）将罗汉果、番石榴、葡萄籽、苹果籽混合捣碎，然后往混合物中加入纤维素酶、果胶酶的水溶液，搅拌均匀后静置2小时，然后再往混合物中加入酵母，将混合物密封发酵，得到水果发酵液；（4）将葛花、太极石、西洋参、千年健、半枝莲放入锅中加水熬制后过滤，取液体浓缩得到营养保健液；（5）往步骤（2）得到的茶坯上喷洒步骤（3）得到水果发酵液、步骤（4）得到的营养保健液，然后将茶坯发酵7-9天；（6）将步骤（5）得到的茶坯干燥至含水量为8.5-9.5%，杀菌后即得所述百香果保健茶。4.根据权利要求3所述的一种百香果保健茶的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，窨制过程中，控制窨花机的温度为44-50℃，相对湿度为70-80%。5.根据权利要求3所述的一种百香果保健茶的制备方法，其特征在于，步骤（6）中，干燥的方式为将茶坯放入烘干机中，控制烘干机以44-50℃的温度对茶坯进行烘干。2CN107624924A说明书1/3页一种百香果保健茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健茶领域，具体涉及一种百香果保健茶及其制备方法。背景技术[0002]茶作为一种饮品，在我国已经有很长的一段历史。最初的饮茶习惯，就是将采摘的茶叶晾晒后，不经过任何加工处理，直接放入锅中加水煮沸冷却后得到液体用于饮用；随着历史的发展，“民以食为天”的理念在茶艺上也能得到体现，越来越多的茶叶经过各个工艺流程最终成型，流入市场；每种茶叶具备的功能都不一样，有的茶用于简单的解渴，有的茶用于提神醒脑，有的茶用于治病，有的茶用于保健；在如今社会，人们很注重身体健康，饮茶也成为一种日常习惯；百香果茶因其较高的营养价值与特有的口味备受人们的喜爱，但现有百香果茶大都只是将百香果加工后泡饮，且在加工过程中很少添加其他营养物质导致得到的百香果茶，口味单一，保健效果不明显等。所以，人们希望能有一种口味独特，保健效果明显的百香果茶。发明内容[0003]本发明的目的在于：针对上述问题，本发明提供一种百香果保健茶及其制备方法。[0004]为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：一种百香果保健茶，由以下重量份的原料组成：百香果60-80份、茉莉花20-30份、茶坯40-60份、蜂花粉8-14份、罗汉果4-8份、番石榴10-14份、葡萄籽8-12份、苹果籽8-12份、葛花2-6份、太极石0.2-1份、西洋参3-6份、千年健1-5份、半枝莲4-8份。[0005