葛花蜂蜜茶产品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107660631A(43)申请公布日2018.02.06(21)申请号201710975852.6(22)申请日2017.10.19(71)申请人长沙爱扬医药科技有限公司地址410205湖南省长沙市长沙高新开发区尖山路39号长沙中电软件园总部大楼6楼601室(72)发明人罗婵(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称葛花蜂蜜茶产品(57)摘要本发明属于茶加工领域，涉及了一种葛花蜂蜜茶产品，由各原料成份以以下重量份组成：葛花20～35份、显齿蛇葡萄10～20份、蜂蜜10～20份、荷叶5～10份、枸杞1～3份、葛花浓缩液5～10份，经提取、混合、发酵、烘干等步骤制得。本发明通过喷洒葛花浓缩液的方式,能提高葛花的利用率,更能利于增强葛花的香气，也便于对葛花香气的吸收。采用高温高湿方式，快速使面包酵母菌体自溶，又能降低了因发酵破坏茶中原有风味。通过对蜂蜜的发酵处理，极大降低了蜂蜜中葡萄糖含量，扩大了蜂蜜产品的饮用范围。CN107660631ACN107660631A权利要求书1/1页1.一种葛花蜂蜜茶产品，由各原料成份以以下重量份组成：葛花20～40份、显齿蛇葡萄10～20份、蜂蜜3～10份、荷叶5～10份、枸杞粉1～3份、葛花浓缩液5～10份。2.权利要求1所述葛花蜂蜜茶产品，其中各原料成分以以下重量份组成：葛花25～35份、显齿蛇葡萄10～20份、蜂蜜3～8份、荷叶5～10份、枸杞粉1～3份、葛花浓缩液5～10份。3.权利要求1或2的产品，所述葛花蜂蜜茶产品的制备方法，包括如下步骤：(1)取新鲜葛花在40℃～50℃低温烘干，粉碎备用。(2)采用超临界CO2提取方法对烘干后的葛花进行提取，获得葛花浓缩液备用。(3)取荷叶和枸杞粉按比例混合，进行粉碎，喷洒蜂蜜水使其含水量达到25～40％，90℃～110℃下蒸汽处理15～25min，再加入5～10％面包酵母粉，25℃～30℃保温20～40h，得发酵物。(4)将发酵物置于密封容器中，空气相对湿度达到70～80％，50℃～60℃保温60～120min，再向其中添加粉碎的显齿蛇葡萄，常温放置2～4h，得处理物。(5)向处理物中加入葛花，4～8h，烘干至含水量在8％以下，再向其中喷洒葛花浓缩液，在超声条件下处理20～50min，再次烘干至含水量在8％以下，再装袋即可。4.根据权利要求3的方法，所述步骤(5)中所述干燥，优选干燥温度为40～60℃。5.根据权利要求3的方法，所述步骤(5)中所述混合后的茶包装规格为4～6g。2CN107660631A说明书1/6页葛花蜂蜜茶产品所属技术领域：[0001]本发明属于茶加工领域，涉及了一种葛花蜂蜜茶产品，更具体地说是涉及了一种葛花茶的制作工艺。背景技术[0002]葛，多年生落叶藤本，长达10m。全株被黄褐色粗毛。块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强。茎基部粗壮，上部多分枝。三出复叶；顶生小叶柄较长；叶片菱状圆形，长5.5-19cm，宽4.5-18cm，先端渐尖，基部圆形，有时浅裂，侧生小叶较小，斜卵形，两边不等，背面苍白色，有粉霜，两面均被白色伏生短柔毛；托叶盾状着生，卵状长椭圆形，小托叶针状。总状花序腋生或顶生，花冠蓝紫色或紫色；苞片狭线形，早落，小苞片卵形或披针形；萼钟状，长0.8-1cm，萼齿5，披针形，上面2齿合生，下面1齿较长；旗瓣近圆形或卵圆形，先端微凹，基部有两短耳，翼瓣狭椭圆形，较旗瓣短，常一边的基部有耳，龙骨瓣较翼瓣稍长；雄蕊10，二体；子房线形，花柱弯曲。荚果线形，长6-9cm，宽7-10mm，密被黄褐色长硬毛。种子卵圆形，赤褐色，有光泽。花期4-8月，果期8-10月。[0003]葛花，中药名，为豆科植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi、甘葛藤P.thomsoniiBenth.的花。野葛分布除新疆、西藏外，全国各地均有分布；甘葛藤分布于广东、广西、四川、云南等地。具有解酒醒脾，止血之功效，用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血。现有公开文献资料中已有将各种葛花应用于各种茶中。[0004]公开号为CN1515170的中国专利介绍了一种葛花解酒茶，由下述配比的原料制成的：葛花40-55份，枳具子15-25份，富硒绿茶5-30份。本发明所述的解酒茶通过开水冲泡后便产生大量的食用有机酸，饮用后与胃中的乙醇反应生成酸酯，酒前5分钟泡服酒量要增大％；酒后服用30分钟即解除头痛、恶心、呕吐等不适之感。[0005]公开号为CN1961697的中国专利介绍了一种葛花解酒茶制备方法，其制作过程如下：(1)将西洋参切片，制取西洋参片，备用；(2)将枳椇