一种美容养颜银耳红枣糕及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107692021A(43)申请公布日2018.02.16(21)申请号201710981338.3(22)申请日2017.10.20(71)申请人广东日可威食品原料有限公司地址510665广东省广州市天河区中山大道中284号3512房(72)发明人周关健(51)Int.Cl.A23L7/104(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/185(2016.01)A23L33/115(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种美容养颜银耳红枣糕及其制备方法(57)摘要本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种美容养颜银耳红枣糕及其制备方法，由下述原材料组成：低筋面粉、泡打粉、蛋液、细砂糖、红枣、银耳、白果蛋白、沙棘油、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油、木瓜黄酮。本发明采用银耳和红枣复配作为原料，并特别添加木瓜黄酮、白果蛋白和沙棘油作为功效成分，使本发明制得的红枣糕营养丰富、清甜爽滑，且成分天然、无毒副作用，可作为日常作为保健休闲糕点食用，达到美容养颜、延缓衰老的效果，具有广阔的市场前景。CN107692021ACN107692021A权利要求书1/1页1.一种美容养颜银耳红枣糕，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：低筋面粉100～120份、泡打粉3.5～5份、鸡蛋45～50份、细砂糖50～60份、红枣6～10份、银耳6～10份、白果蛋白4～6份、沙棘油3～5份、蜂蜜2～4份、柠檬汁2～4份、橄榄油2～4份、木瓜黄酮1～2份。2.根据权利要求1所述的一种美容养颜银耳红枣糕，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：低筋面粉110份、泡打粉4.25份、鸡蛋47.5份、细砂糖55份、红枣8份、银耳8份、白果蛋白5份、沙棘油4份、蜂蜜3份、柠檬汁3份、橄榄油3份、木瓜黄酮1.5份。3.根据权利要求1或2所述的一种美容养颜银耳红枣糕，其特征在于，所述木瓜黄酮的制取方法为：a.将新鲜木瓜切片，放入真空干燥箱内干燥24h，取出粉碎，过40目筛，称取木瓜粉末置于索氏回流器中，按料液比为1:12加入70％乙醇溶液，在70℃水浴中回流提取3h，提取3次，趁热过滤，收集滤液；b.取滤液加入0.1％活性炭，在50℃下恒温水浴30min，然后趁热过滤，收集滤液减压蒸馏，用乙酸乙酯萃取后取萃取液再浓缩，得粗黄酮提取液；c.取粗黄酮提取液于旋转蒸发仪65℃下浓缩并回收乙醇，浓缩液用乙酸乙酯萃取，取上层溶液继续浓缩成粉末，用95％乙醇溶解粉末配成0.005g/mL溶液，然后加入到AB-8型大孔树脂柱中，用500mL70％乙醇溶液洗脱，收集洗脱液，于旋转蒸发仪65℃下浓缩，成粉末，于65℃下干燥至恒重，得木瓜黄酮。4.根据权利要求1或2所述的一种美容养颜银耳红枣糕，其特征在于，所述白果蛋白的制取方法为：取白果去壳于50℃下烘干，粉碎过100目筛，经脱脂成脱脂白果粉，按料液比为1:20将脱脂白果粉加入纯水中，均质20min后，用0.1mol/L的氢氧化钠调节pH至10，在45℃下水浴50min，然后经3000r/min离心15min，取上清液用盐酸调节pH为4～4.5，静置2h后再经3000r/min离心15min，取沉淀在45℃下干燥，即得白果蛋白。5.根据权利要求1或2所述的一种美容养颜银耳红枣糕，其特征在于，所述沙棘油的制取方法为：取沙棘籽洗净晾干后，在75～80℃下干燥1h，粉碎过40目筛，用6倍量的正丁烷溶剂浸泡30min，于75～80℃下恒温水浴提取6h，取提取液冷却至室温后真空抽滤，回收正丁烷至无正丁烷气味，得沙棘油。6.一种制备如权利要求1～5任一项所述的一种美容养颜银耳红枣糕的方法，包括以下步骤：(1)取鸡蛋放入搅蛋机内加细砂糖打发，再加入蜂蜜、柠檬汁、沙棘油及橄榄油搅拌均匀；(2)取银耳、红枣加热水软化，用微波炉微波2min，冷却后切碎，再将低筋面粉、泡打粉、木瓜黄酮、白果蛋白和切碎的银耳、红枣加入步骤(1)中搅拌均匀，得蛋糕糊；(3)将蛋糕糊放入装有沸水的蒸笼内，用大火蒸15min，得本发明银耳红枣糕。2CN107692021A说明书1/6页一种美容养颜银耳红枣糕及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种美容养颜银耳红枣糕及其制备方法。背景技术[0002]皮肤具有两个方面的屏障作用：一方面防止体内水份、电解质及其他物质丢失；另一方面阻止外界有害物质的侵入。皮肤保持着人体内环境的稳定，同时皮肤也参与人体的代谢过程。正常皮肤的角质层，其含水率为10-30％，以维持皮肤的弹性和柔软性，保持皮肤的健康。皮肤角质层既容易吸收外界水分，也容易向外界散