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一种保健功能米糕的制备方法.pdf
2023-06-21
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俊英****22
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一种保健功能米糕的制备方法.pdf
本发明公开一种保健功能米糕的制备方法，将大米、糯米洗净后浸泡24h，将浸泡后大米和糯米混合后粉碎过100目筛，将过筛后米粉与微藻粉、蜂蜜混合，再加入枸杞、山药及红枣的提取浓缩物混合均匀，最后加入花生油和适量水和成面团，成型后蒸熟即可；各组分按重量份数计包括：大米40‑50份；糯米15‑25份；蜂蜜5‑10份；微藻粉10‑20份；枸杞5‑10份；奶粉2‑4份；山药4‑8份；红枣4‑8份；花生油2‑4份。本发明保健功能米糕的制备方法简单易操作，能最大限度保留营养组分，所制备的米糕是在传统米糕基础上通过加
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本发明公开一种保健功能米糕，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：大米40‑50份；糯米15‑25份；蜂蜜5‑10份；微藻粉10‑20份；枸杞5‑10份；奶粉2‑4份；山药4‑8份；红枣4‑8份。本发保健功能米糕，在传统米糕基础上通过加入保健功效组分，使本发明米糕具有降血脂，补气益血功效，尤其适合中老年人及气血不足人士食用。
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