一种有助眠功能的饼干及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107751299A(43)申请公布日2018.03.06(21)申请号201711343719.5(22)申请日2017.12.15(71)申请人李影地址236000安徽省阜阳市颍州区十二里后庄38号(72)发明人李影(74)专利代理机构安徽省阜阳市科颍专利事务所34108代理人张征(51)Int.Cl.A21D13/06(2017.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种有助眠功能的饼干及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种有助眠功能的饼干及其制备方法，它主要是由低筋面粉、奶粉、蜂蜜、鸡蛋、食盐、黑芝麻、黄油、糖粉、玉米淀粉、杏仁、土豆、酸枣仁、茯苓按一定重量配比而成，本发明生产的饼干口味醇正，配料丰富，色泽稳定、口感好，能提供人体所需营养，有助于提高睡眠质量。CN107751299ACN107751299A权利要求书1/1页1.一种有助眠功能的饼干，其特征在于它是由下述重量范围内的原料制成：低筋面粉90千克-100千克、奶粉5千克-6千克、蜂蜜3千克-4千克、鸡蛋2千克-3千克、食盐0.8千克-1千克、黑芝麻3千克-4千克、黄油8千克-10千克、糖粉1千克-2千克、玉米淀粉2千克-3千克、杏仁4千克-5千克、土豆2千克-3千克、酸枣仁0.8千克-1千克、茯苓0.8千克-1千克、百合0.5千克-0.7千克、远志0.2千克-0.3千克。2.一种有助眠功能饼干的制备方法，其特征在于：它包括以下步骤（1）将上述重量的酸枣仁至于铁锅中炒至微黄，取上述重量的茯苓放入冷水中浸泡10-20分钟，洗净后置于蒸锅内蒸3-5分钟后取出切成块，取上述重量百合用清水洗净，置于100度的沸水中煮2-3分钟捞出备用，取上述重量远志拣去杂质、洗净切段，与上述重量的黑芝麻、杏仁混合研碎成超细粉末；（2）将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用20-30度的恒温加热0.5-1分钟后取出，再取上述重量土豆至于铁锅中煮熟控水，加入上述重量的鸡蛋、糖粉、蜂蜜和加热的黄油，搅拌成混合料；（3）将步骤（1）制得的超细粉末和步骤（2）配制的混合料与上述重量的食盐、奶粉混合，置于和面机中搅拌均匀，然后加入上述重量的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀制得混合物；（4）将制得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；（5）将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：先在100-150℃下烘烤8-10分钟，然后关火，余温再闷5-10分钟；（6）将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得。2CN107751299A说明书1/2页一种有助眠功能的饼干及其制备方法技术领域[0001]本发明主要涉及一种饼干，尤其涉及一种具有助眠功能的饼干及其制备方法。背景技术[0002]失眠对人体的危害和影响是多方面的，无论是生活、工作、身体都会受到比较严重的伤害。市场上销售的饼干大都是面粉和奶油制成，传统生产的饼干口味单一、营养养分少，配料不合理，食用过多还会对身体健康造成不利影响。因此，人们对有助于睡眠功能的饼干存在极大的期望和追求。发明内容[0003]本发明目的就是提供一种具有助眠功能的饼干及其制备方法。[0004]本发明是由下述重量的原料组合制成的：低筋面粉90千克-100千克、奶粉5千克-6千克、蜂蜜3千克-4千克、鸡蛋2千克-3千克、食盐0.8千克-1千克、黑芝麻3千克-4千克、黄油8千克-10千克、糖粉1千克-2千克、玉米淀粉2千克-3千克、杏仁4千克-5千克、土豆2千克-3千克、酸枣仁0.8千克-1千克、茯苓0.8千克-1千克、百合0.5千克-0.7千克、远志0.2千克-0.3千克。[0005]制备步骤如下：1、将上述重量的酸枣仁至于铁锅中炒至微黄，取上述重量的茯苓放入冷水中浸泡10-20分钟，洗净后置于蒸锅内蒸3-5分钟后取出切成块，取上述重量百合用清水洗净，置于100度的沸水中煮2-3分钟捞出备用，取上述重量远志拣去杂质、洗净切段，与上述重量的黑芝麻、杏仁混合研碎成超细粉末；2、将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用20-30度的恒温加热0.5-1分钟后取出，再取上述重量土豆至于铁锅中煮熟控水，加入上述重量的鸡蛋、糖粉、蜂蜜和加热的黄油，搅拌成混合料；3、将步骤1制得的超细粉末和步骤2配制的混合料与上述重量的食盐、奶粉混合，置于和面机中搅拌均匀，然后加入上述重量的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀制得混合物；4、将制得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；5、将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：先在100-150℃下烘烤8-10分钟，然后关火，余温再闷5-10分钟；6、将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得。[0006]本配方中酸枣仁养肝、安心、安神、敛汗，茯苓有渗湿利水