一种具有助眠功效的鱼腐乳及其制备方法.pdf
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一种具有助眠功效的鱼腐乳及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:沙丁鱼200-210、猪心7-8、莴笋4-5、薏仁10-11、芦荟凝胶15-20、猪皮10-11、大豆分离蛋白20-21、葡萄糖4-5、白胡椒粉2-3、孜然粉2-3、香肠丁8-9、虾籽6-7、杨梅90-100、蜂蜜10-11、红糖20-22、酸枣仁3-4、远志4-5、合欢皮3-4、石斛花2-3、百合花2-3、毛霉菌菌液适量、营养添加剂3-4。本发明添加了猪皮,可增加由主要原料沙丁鱼制成的鱼豆腐的韧性,添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成
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一种健脾鱼腐乳及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:沙丁鱼200-210、豆渣8-9、海参1-2、米饭10-11、芦荟凝胶15-16、猪皮10-11、大豆分离蛋白20-21、葡萄糖4-5、椰蓉3-4、鸭血4-5、玉米胚芽20-25、虾米8-9、茯苓3-4、当归5-6、炒麦芽5-6、白术4-5、肉桂3-4、人参3-4、毛霉菌菌液适量、营养添加剂3-5。本发明添加了猪皮,可增加由主要原料沙丁鱼制成的鱼豆腐的韧性,添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成的鱼糜的粘性,其还可杀菌,延缓食物腐败,同时本发明质地
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一种润肠鱼腐乳及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:秋刀鱼200-210、茶叶15-20、芦荟凝胶15-16、大豆分离蛋白20-21、葡萄糖4-5、紫米10-11、黑小麦粉5-6、青梅果粒8-9、苹果果粒10-11、蔓越莓20-25、生姜22-26、醋10-11、苏打水8-10、柏子仁2-3、麦冬4-5、肉苁蓉2-3、桑葚子4-5、冬虫夏草1-2、三七2-3、毛霉菌菌液适量、营养保健液4-5。本发明鱼肉经过与茶叶混合加水浸泡可减轻鱼腥味,添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成的鱼糜的粘性,其还具有杀