预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/6
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6

在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107822043A(43)申请公布日2018.03.23(21)申请号201711352132.0(22)申请日2017.12.15(71)申请人漳州迈威特生物科技有限公司地址363118福建省漳州市高新区九湖镇新春村(72)发明人张茶叶(74)专利代理机构北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙)11562代理人宋平(51)Int.Cl.A23L21/15(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种水果味蜂蜜及其生产方法(57)摘要本发明公开了一种水果味蜂蜜,其原料按重量的配方如下:蜂蜜50-70份、菠萝汁5-9份、葡萄汁5-9份、蓝莓汁5-9份、柠檬汁5-9份、玫瑰花提取液3-5份、桂花提取液3-5份、食用香精1-3份、甜味剂1-3份、添加剂0.8-1.2份、食用级防腐剂0.8-1.2份。本发明还公开了一种水果味蜂蜜的生产方法。本发明能够使水果味蜂蜜具有独特的口味,满足不同人的需求,还通过向其中添加玫瑰花提取液以及桂花提取液,有效将玫瑰花以及桂花的香气带人蜂蜜内,有效提高了蜂蜜的口味,符合现在人们的要求,适合大范围推广。CN107822043ACN107822043A权利要求书1/1页1.一种水果味蜂蜜,其特征在于,其原料按重量的配方如下:蜂蜜50-70份、菠萝汁5-9份、葡萄汁5-9份、蓝莓汁5-9份、柠檬汁5-9份、玫瑰花提取液3-5份、桂花提取液3-5份、食用香精1-3份、甜味剂1-3份、添加剂0.8-1.2份、食用级防腐剂0.8-1.2份。2.根据权利要求1所述的水果味蜂蜜,其特征在于,菠萝汁、葡萄汁、蓝莓汁、柠檬汁的重量比为6-8:6-8:6-8:6-8。3.根据权利要求1所述的水果味蜂蜜,其特征在于,玫瑰花提取液、桂花提取液的重量比为3.5-4.5:3.5-4.5。4.根据权利要求1所述的水果味蜂蜜,其特征在于,食用香精、甜味剂的重量比为1.5-2.5:1.5-2.5。5.根据权利要求1所述的水果味蜂蜜,其特征在于,添加剂、食用级防腐剂的重量比为0.9-1.1:0.9-1.1。6.根据权利要求1-5所述的水果味蜂蜜,其特征在于,其原料按重量的配方如下:蜂蜜55-65份、菠萝汁6-8份、葡萄汁6-8份、蓝莓汁6-8份、柠檬汁6-8份、玫瑰花提取液3.5-4.5份、桂花提取液3.5-4.5份、食用香精1.5-2.5份、甜味剂1.5-2.5份、添加剂0.9-1.1份、食用级防腐剂0.9-1.1份。7.根据权利要求1所述的水果味蜂蜜,其特征在于,其原料按重量的最优配方如下:蜂蜜60份、菠萝汁7份、葡萄汁7份、蓝莓汁7份、柠檬汁7份、玫瑰花提取液4份、桂花提取液4份、食用香精2份、甜味剂2份、添加剂1份、食用级防腐剂1份。8.一种根据权利要求1所述的水果味蜂蜜的生产方法,其特征在于,包括如下步骤:S1、按比例将菠萝汁、葡萄汁、蓝莓汁以及柠檬汁置于混合搅拌器内,然后在45-60摄氏度的条件下进行混合搅拌,待器混合完成后,向其中添加玫瑰花提取液以及桂花提取液,再次进行搅拌10-20min,形成混合液,备用;S2、将S1中处理后的混合液进行浓缩处理,需在真空条件下进行,且真空浓缩的温度为30-50摄氏度,浓缩时间为30-40min,完成后,形成浓缩混合液;S3、然后按比例将蜂蜜置于搅拌器内,在搅拌的过程中,向其中添加浓缩混合液,添加完成后,将温度升高至35-55摄氏度,混合10-15min,然后再向其中添加食用香精、甜味剂、添加剂以及食用级防腐剂,待其混合均匀后,将其取出,待其温度恢复至常温后,即得到水果味蜂蜜。9.根据权利要求8所述的水果味蜂蜜的生产方法,其特征在于,在S3中的添加剂为海藻糖、焦磷酸铁、木聚糖酶以及柠檬酸钠的混合物,且海藻糖、焦磷酸铁、木聚糖酶以及柠檬酸钠摩尔质量比为2:0.5:0.5:0.2。2CN107822043A说明书1/4页一种水果味蜂蜜及其生产方法技术领域[0001]本发明涉及食品制备技术领域,尤其涉及一种水果味蜂蜜及其生产方法。背景技术[0002]蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜,在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。[0003]口服蜂蜜的主要方法为将蜂蜜冲水服用,口感比较单一,不符合现代人们对丰富多样的口味需求。因此,市场上有在蜂蜜中加入水果汁或果肉的产品,使产品增加有水果的风味和营养,如市场上的柚子茶,而柚子茶只是单纯的将柚子融入至蜂蜜水内,不能够满足大多数人们的需求。为