一种养胃荞麦蜂蜜蛋糕及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107853361A(43)申请公布日2018.03.30(21)申请号201711423232.8(22)申请日2017.12.25(71)申请人安徽蜂献蜂业有限公司地址231400安徽省安庆市桐城市经济开发区兴隆路2号(72)发明人汪友胜(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人沈尚林(51)Int.Cl.A21D13/062(2017.01)A21D13/06(2017.01)A21D2/36(2006.01)A21D2/34(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种养胃荞麦蜂蜜蛋糕及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种养胃荞麦蜂蜜蛋糕，由下述重量份的原料制成：低筋面粉90-100份、荞麦粉8-15份、酵母粉1-3份、橄榄油6-12份、黑鸡鸡蛋30-40份、蜂蜜30-40份、黑加仑8-10份、麦芽糖醇20-30份、鲜牛奶3-5份、党参2-6份、山药5-10份、中药药渣25-30份、核桃仁3-5份、木瓜2-6份、鸡内金3-6份、紫苏2-4份、麦芽1-3份。本发明在低筋面粉中添加了荞麦粉，荞麦的营养价值非常高，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分，荞麦含有丰富的膳食纤维，食用促进排便。还添加有党参、山药、鸡内金、紫苏、麦芽等食药材，富予了本发明补中益气、健俾消食、润肺生津、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、发表散寒、行气和胃、促进胃肠蠕动和消化液分泌等保健功效。CN107853361ACN107853361A权利要求书1/1页1.一种养胃荞麦蜂蜜蛋糕，其特征在于，由下述重量份的原料制成：低筋面粉90-100份、荞麦粉8-15份、酵母粉1-3份、橄榄油6-12份、黑鸡鸡蛋30-40份、蜂蜜30-40份、黑加仑8-10份、麦芽糖醇20-30份、鲜牛奶3-5份、党参2-6份、山药5-10份、中药药渣25-30份、核桃仁3-5份、木瓜2-6份、鸡内金3-6份、紫苏2-4份、麦芽1-3份。2.根据权利要求1所述的养胃荞麦蜂蜜蛋糕，其特征在于，由下述重量份的原料制成：低筋面粉90份、荞麦粉8份、酵母粉1份、橄榄油6份、黑鸡鸡蛋30份、蜂蜜30份、黑加仑8份、麦芽糖醇20份、鲜牛奶3份、党参2份、山药5份、中药药渣25份、核桃仁3份、木瓜2份、鸡内金3份、紫苏2份、麦芽1份。3.根据权利要求1所述的养胃荞麦蜂蜜蛋糕，其特征在于，由下述重量份的原料制成：低筋面粉100份、荞麦粉15份、酵母粉3份、橄榄油12份、黑鸡鸡蛋40份、蜂蜜40份、黑加仑10份、麦芽糖醇30份、鲜牛奶5份、党参6份、山药10份、中药药渣30份、核桃仁5份、木瓜6份、鸡内金6份、紫苏4份、麦芽3份。4.根据权利要求1所述的养胃荞麦蜂蜜蛋糕，其特征在于，由下述重量份的原料制成：低筋面粉95份、荞麦粉12份、酵母粉2份、橄榄油9份、黑鸡鸡蛋35份、蜂蜜35份、黑加仑9份、麦芽糖醇25份、鲜牛奶4份、党参4份、山药8份、中药药渣28份、核桃仁4份、木瓜4份、鸡内金5份、紫苏3份、麦芽2份。5.如权利要求1-4任一项所述的养胃荞麦蜂蜜蛋糕的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将党参、山药、鸡内金、紫苏、麦芽分别用10倍量的水浸提后，滤得到中药汁，中药药渣备用；(2)低筋面粉、荞麦粉过筛，取黑鸡鸡蛋、麦芽糖醇依次放入打蛋机中搅打至完全溶解，再加入橄榄油、鲜牛奶继续搅拌至发泡，再加入低筋面粉、荞麦粉和酵母粉搅拌均匀，快速打发1.5-2min至面糊体积增长2-3倍；(3)将步骤(1)得到的中药药渣依次经过盐酸处理、水洗、氢氧化钠处理、水洗、乙醇洗涤、真空干燥、粉碎，得膳食纤维；(4)取黑加仑、木瓜放入榨汁机，取转速180-200转/分，榨成果汁，将上述步骤所得物料以及剩余各物料混合得升级面糊，将所得升级面糊进行注模并送入烤炉，烤炉中以上火180-190℃、下火160-170℃，烘烤16-18min，最后至于室温冷却并包装，即得。2CN107853361A说明书1/4页一种养胃荞麦蜂蜜蛋糕及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及蜂产品领域，具体是一种养胃荞麦蜂蜜蛋糕及其制作方法。背景技术[0002]蜂蜜，味甘、性平；归脾、胃、肺、大肠经；功能主治：调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒；主脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、目赤、口疮、溃疡不敛、风疹瘙痒、水火烫伤等。《本经》记载蜂蜜：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。《纲目》记载蜂蜜：和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃。[0003]新鲜的鸡蛋，甜滑营养的蜂蜜，配上牛奶和面粉，精心烘焙出来的蜂蜜蛋糕已经成为日常不可缺少的一部分了。蛋糕是人们非常喜爱的一种副食品，但是