一种玉米红薯面条的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107996986A(43)申请公布日2018.05.08(21)申请号201610926482.2(22)申请日2016.10.31(71)申请人郧西县鸿大粮油食品工业发展有限公司地址442600湖北省十堰市郧西县城关镇两府路26号(72)发明人龚维洪王艺波(51)Int.Cl.A23L7/109(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书1页(54)发明名称一种玉米红薯面条的加工方法(57)摘要本发明一种玉米红薯面条的加工方法属于食品技术领域，提供的玉米红薯面条口味香甜，营养丰富，具有一定的保健效果。一种玉米红薯面条，由以下重量份数配比：玉米粉20-45份、红薯粉35-50份、红枣8-15份、蜂蜜5-10份、食盐6-8份、鸡蛋15-25份、水30-35份。CN107996986ACN107996986A权利要求书1/1页1.一种玉米红薯面条的加工方法：其特征是在加工过程中，先将和面机清洗干净，接通电源，开机调试一切正常，将玉米、红薯粉、红枣、蜂蜜、食盐、鸡蛋按比例称重，小心倒入和面机，开启机器让其旋转，打开喷头开始喷水，查看和面机的工作状况，待形成直径5-10mm的面团时、停止喷水，和面机继续旋转两分钟之后停机，将和好的小面团移入检查完毕的压面机料仓，调整好面皮的厚度，装上适合宽度的面条切刀，开启压面机，面团从上下两组滚筒挤出形成两片面皮然后在第三组滚筒重叠延压、最后经过面条切刀将面皮切成面条，按一定长度将面条切断放在输送到上传入烘箱干燥，从烘箱输送出来的干面条即可称重包装。2CN107996986A说明书1/1页一种玉米红薯面条的加工方法技术领域[0001]本发明一种玉米红薯面条的加工方法属于食品技术领域，特别涉及一种玉米红薯面条的配方。背景技术[0002]面条是人们日常生活中一种必不可少的食品，面条也是主食，现有市售的面条往往以单一的面粉为原料，营养单一、口味差，人们对营养和保健的需求难以满足。发明内容[0003]本发明一种玉米红薯面条的加工方法克服了上述缺陷，提供的玉米红薯面条口味香甜，营养丰富，具有一定的保健效果。[0004]一种玉米红薯面条，由以下重量份数配比：玉米粉20-45份、红薯粉35-50份、红枣8-15份、蜂蜜5-10份、食盐6-8份、鸡蛋15-25份、水30-35份。[0005]有益效果：本发明口味香甜，口感爽滑，营养丰富，具有一定的保健效果。具体实施方式[0006]一种玉米红薯面条，由以下重量份数配比：玉米粉20-45份、红薯粉35-50份、红枣8-15份、蜂蜜5-10份、食盐6-8份、鸡蛋15-25份、水30-35份。[0007]根据上述一种玉米红薯面条的加工方法在加工过程中，先将和面机清洗干净，接通电源，开机调试一切正常，将玉米、红薯粉、红枣、蜂蜜、食盐、鸡蛋按比例称重，小心倒入和面机，开启机器让其旋转，打开喷头开始喷水，查看和面机的工作状况，待形成直径5-10mm的面团时、停止喷水，和面机继续旋转两分钟之后停机，将和好的小面团移入检查完毕的压面机料仓，调整好面皮的厚度，装上适合宽度的面条切刀，开启压面机，面团从上下两组滚筒挤出形成两片面皮然后在第三组滚筒重叠延压、最后经过面条切刀将面皮切成面条，按一定长度将面条切断放在输送到上传入烘箱干燥，从烘箱输送出来的干面条即可称重包装。[0008]以上所述仅为本发明的常规揭示，并非对本发明作任何形式上的限制；凡熟悉本行业的技术人员在未脱离本发明的技术方案范围内、实施对以上所述技术作出的任何等同变化的调整、修饰与演变等，均仍属于本发明的技术方案的保护范围内。3