一种人参枳椇子饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108041387A(43)申请公布日2018.05.18(21)申请号201711482951.7(22)申请日2017.12.29(71)申请人吉林新开河食品有限公司地址134200吉林省通化市集安市创业路788号(72)发明人李振宝张志东许冬瑾马焕豪李学军(74)专利代理机构广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙)44288代理人邵穗娟汤喜友(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书2页说明书7页(54)发明名称一种人参枳椇子饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种人参枳椇子饮料，由重量份计的以下原料制备而成：人参60-90份，枳椇子255-345份，蜂蜜105-145份，白砂糖550-750份，柠檬酸4.5-5.5份，柠檬酸钠4.5-5.5份，苯甲酸钠1.6-2.4份，山梨酸钾0.8-1.2份。本发明还公开了一种人参枳椇子饮料的制备方法。本发明的饮料口感柔和，无涩感、安全无毒副作用、澄清度高和稳定性好的特点，对体质虚弱、精神萎靡、疲乏无力有一定缓解作用，尤其适合体力劳动和脑力劳动强度较大的群；该制备方法采用醇沉、高速离心、微孔过滤、调节PH值联用工艺，它解决了产品澄清度不合格的问题，显著提高产品稳定性，且便于工业化连续生产。CN108041387ACN108041387A权利要求书1/2页1.一种人参枳椇子饮料，其特征在于，由重量份计的以下原料制备而成：人参60-90份，枳椇子255-345份，蜂蜜105-145份，白砂糖550-750份，柠檬酸4.5-5.5份，柠檬酸钠4.5-5.5份，苯甲酸钠1.6-2.4份，山梨酸钾0.8-1.2份。2.如权利要求1所述的人参枳椇子饮料，其特征在于，由重量份计的以下原料制备而成：人参75份，枳椇子300份，蜂蜜125份，白砂糖650份，柠檬酸5份，柠檬酸钠5份，苯甲酸钠2份，山梨酸钾1份。3.如权利要求1所述的人参枳椇子饮料，其特征在于，所述人参为生晒参、红参和黑参中的一种。4.一种如权利要求1-3任意一项所述的人参枳椇子饮料的制备方法，其特征在于，包括：备料步骤：按照配方配比分别称取人参、枳椇子、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠和山梨酸钾，备用；将蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾和苯甲酸钠分别用纯化水溶解，得到蜂蜜溶液、白砂糖溶液、柠檬酸溶液、柠檬酸钠溶液、山梨酸钾溶液与苯甲酸钠溶液，备用；一次浓缩步骤：将人参进行粗粉碎，得到人参粗粉，将人参粗粉和枳椇子用饮用水回流提取，得到的提取液，过滤后，得到初滤液；初滤液经过减压浓缩后，得到药材清膏；二次浓缩步骤：将药材清膏置于醇沉罐中，加入食用酒精，边加食用酒精边搅拌，得醇沉液，醇沉液静置一段时间后，取上清液，上清液减压浓缩，得到药材稠膏；配料步骤：将药材稠膏、蜂蜜溶液、白砂糖溶液、柠檬酸溶液、柠檬酸钠溶液、山梨酸钾溶液与苯甲酸钠溶液依次加入配料罐中，加入纯化水混合至料液色泽均匀一致，加纯化水定容后，混合得半成品料液；灌装步骤：将半成品料液进行离心，经微孔过滤、灌装、轧盖、湿热灭菌，得到人参枳椇子饮料成品。5.如权利要求4所述的人参枳椇子饮料的制备方法，其特征在于，一次浓缩步骤中，提取过程为：将药材置于热回流抽提浓缩器内，先按药材10倍量加饮用水，将药材回流提取2h，得到第一次药渣和第一次提取液，然后按药材8倍量加饮用水，将第一次药渣回流提取1.5h，得到第二次药渣和第二次提取液，再按药材6倍量加饮用水，将第二次药渣回流提取1.5h，得到第三次提取液；所述第一次提取液、第二次提取液和第三次提取液分别用300目的绢布过滤后滤液合并，得到初滤液；所述药材包括人参粗粉和枳椇子。6.如权利要求4所述的人参枳椇子饮料的制备方法，其特征在于，一次浓缩步骤中，在80℃条件下进行检测，药材清膏的相对密度为1.10-1.15。7.如权利要求4所述的人参枳椇子饮料的制备方法，其特征在于，二次浓缩步骤中，食用酒精的浓度为93％-95％，醇沉液酒精度为50％-55％，醇沉液静止时间为28-48h。8.如权利要求4所述的人参枳椇子饮料的制备方法，其特征在于，二次浓缩步骤中，在80℃条件下进行检测，药材稠膏的相对密度为1.25-1.30。9.如权利要求4所述的人参枳椇子饮料的制备方法，其特征在于，配料步骤中，料液定容后混合时间为5-10分钟。10.如权利要求4所述的人参枳椇子饮料的制备方法，其特征在于，灌装步骤中，离心转速为14000-18000转/分钟，微孔过滤的滤芯孔径为0.45-10微米，湿热灭菌的温度为105-2CN108041387A权利要求书2/2页110℃，时间为20-40分钟。3CN108