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一种脆化参及其制备方法.pdf
2023-06-21
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雨星****萌娃
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本发明公开了一种脆化参及其制备方法，属于即食食品技术领域。解决了本领域技术人员一直想解决却没有解决的技术问题，即如何提供一种健康、口味好、口感酥脆，又能最大限度的保留营养成分的脆化参及其制备方法。本发明的脆化参，由82‑90重量份的生晒参或红参，8‑12重量份的蜂蜜和2‑6重量份的山楂饮片组成。本发明还提供该脆化参的制备方法。该脆化参入口酥脆，酸甜适中，补中润燥、生津养心，富集特有的人参皂苷活性成分，适用于更广泛的人群食用，尤其适用于亚健康人群。该制备方法工艺流程短、速度快，产品质量稳定可控，适合工业化生
2023-06-21
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本发明涉及一种脆枣食品及其制备方法，脆枣食品按照如下步骤制得：S1、选料：选择含水量在10‑20%的大枣；S2、清洗：大枣在30‑40℃的清水中进行清洗；S3、晾干：经过清洗后的大枣放置于温度为30‑60℃、湿度为40‑60%的条件下进行通风干燥；S4、真空低温油炸：经过晾干的大枣在真空条件下于80‑95℃的条件下油炸20‑60min；S5、脱油：经过真空低温油炸的大枣离心脱油30‑50min；S6、烘烤：经过脱油的大枣在50‑60℃的条件下烘烤10‑30min；S7、深度脱油：经过脱油的大枣放于干面粉中
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本发明公开了一种野菜脆片及其制备方法。一种野菜脆片，是以野菜粉配以L-阿拉伯糖、甜玉米粉、水苏糖、烟酰胺、茶绿色素经混合、成型、烘干而制成；所述原料按以下重量百分比组成：野菜粉10-80%，L-阿拉伯糖5-15%，甜玉米粉10-70%，水苏糖2-6%，柠檬酸0.5-5%，烟酰胺0.001-0.002%，茶绿色素0.02-0.04%。本发明方法制得的野菜脆片，最大限度地保留了野菜的有益营养成分和保健功效，具有浓郁的天然风味和野菜独有的品味。产品酸甜香脆可口，营养丰富，增添了人们的喜食性。本发明产品制备工艺简
2023-11-23
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一种罗非鱼脆化饲料，包括：40‑68重量份的蚕豆粉、20‑35重量份的麸皮、5‑10重量份的甲鱼料和1‑7重量份的四黄粉，能够有效改善罗非鱼的肉质，可以显著提高罗非鱼肌肉的胶原蛋白含量，增加其肌肉的硬度，使得其肉质致密且富有弹性、口感爽脆和风味独特，咀嚼度增加。同时，该罗非鱼脆化饲料不仅具有较高的适口性和生物学利用率，且营养趋于全价平衡，能够适应罗非鱼较弱的消化系统，其消化吸收率高，显著提高了罗非鱼肉质改良养殖过程中的生长速度，而且罗非鱼在脆化养殖过程中死亡率低，养成周期短和脆化率高。该罗非鱼脆化饲料能够
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