内容提供者
一种具有通便、养胃功能的铁皮石斛酵素饮料及其制备方法.pdf
2023-06-21
10金币
353KB
7页
依波****bc
实名认证
内容提供者
1/7
2/7
3/7
4/7
5/7
6/7
7/7
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种具有通便、养胃功能的铁皮石斛酵素饮料及其制备方法.pdf
本发明属于食品技术领域，具体公开一种具有通便，养胃功能的铁皮石斛酵素饮料及其制备方法，所述的饮料包含如下方法制备得到：①选择新鲜铁皮石斛清理后切成0.5cm小段；②将重量比1:10‑30的铁皮石斛段和纯水混合，胶体磨打浆；③上述浆料加热灭菌，条件为50‑85℃，10‑30min；④上述浆料加入乳酸菌发酵，条件为35‑45℃，12‑72h；⑤上述浆料经过离心过滤得发酵液；⑥饮料配料如下：发酵液100‑400份，蜂蜜10‑30份，低聚果糖7‑15份，抗性糊精5‑10份，浓缩苹果汁4‑8份，黄原胶0.3‑1份，
2023-06-21
10
353KB
一种具有润肠通便功能的枸杞酵素饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种具有润肠通便功能的枸杞酵素饮料的制备方法，包括如下步骤：原料前处理；初发酵；主发酵；灭菌处理；成品制备，本发明还提出一种具有润肠通便功能的枸杞酵素饮料，包括酵素产物、白糖、蜂蜜和纯净水，采用本制备方法制备酵素饮料中，无霉菌，大肠杆菌数量显著降低，无需进行高温等额外的灭菌处理即可满足对于酵素饮料食品安全的要求，采用两个不同发酵温度进行发酵的工艺方法，确保制备的酵素饮料具有好的口感，组合物质量均一稳定，可以保存较长的时间，能长时间保留酵素饮料的润肠通便功能。
2023-06-21
10
617KB
一种具有润肠通便功能的枸杞酵素饮料的制备方法.pdf
本发明涉及一种具有润肠通便功能的枸杞酵素饮料的制备方法，包括以下步骤：将桃仁、杏仁洗净，投放制浆机打浆后，放入蒸汽爆破罐处理，得到桃仁杏仁浆液然后加入酵母菌发酵，制得桃仁杏仁发酵液；将香蕉、枸杞洗净，用清水浸泡后，过胶体磨研磨，然后加压进行均质破碎，再加纤维素酶酶解得到香蕉枸杞浆液；将香蕉枸杞浆液进行灭菌后，进行三段保温发酵，制得香蕉枸杞发酵液，将桃仁杏仁发酵液与香蕉枸杞发酵液混合后，再加入糖浆和蜂蜜调匀，制得具有润肠通便功能的枸杞酵素饮料。本发明采用桃仁、红枣、杏仁、枸杞等原料，分别进行发酵产生代谢产物
2023-06-21
10
304KB
一种复方铁皮石斛酵素及其制备方法.pdf
本发明公开了一种复方铁皮石斛酵素及其制备方法，该复方铁皮石斛酵素由以下重量份的原料制成：干品/鲜品的铁皮石斛、干品/鲜品的桑葚、知母15‑25份、黄芪10‑20份、乌梅10‑20份、发酵菌0.4‑1.7份和水345‑1550份；当所述铁皮石斛为干品时，其重量份为7.5‑15份；当所述铁皮石斛为鲜品时，其重量份为15‑30份；当所述桑葚为干品时，其重量份为15‑30份；当所述桑葚为鲜品时，其重量份为30‑60份；所述知母、黄芪和乌梅均为干品。本发明制得的复方铁皮石斛酵素不仅具有中药复方搭配的功效，强化了处方
2023-06-25
10
256KB
具有通便润肠功能的茶酵素饮品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种具有通便润肠功能的茶酵素饮品及其制备方法，涉及保健食品技术领域。该茶酵素饮品的成分包括的原料以重量比计为茶1‑5份，功能性食材1‑5份，糖类物质2‑10份，发酵剂0.1‑2份，功能性低聚糖1‑10份，水70‑95份。本发明方法以茶及功能性食材为原料，采用多种微生物梯度发酵及二次螯合技术，使得茶及功能性食材中的营养成分充分酵解，形成易于被人体充分吸收的小分子物质，极大程度的保留了茶及功能性食材中的营养成分，使得酵素产品品质更加稳定，产品的营养成分及功能效果得到增强。其制备方法简单易行，适于工
2023-11-16
10
358KB