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一种红豆猪肉腊肠.pdf
2023-06-21
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茂学****23
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一种红豆猪肉腊肠.pdf
本发明提供一种红豆猪肉腊肠，由以下按照重量份的原料组成：五花肉70‑90份、红豆25‑35份、莲子7‑9份、小米8‑10份、薏米8‑12份、糯米12‑14份、红枣8‑10份、绿豆7‑11份、高度白酒20‑30份、姜粉8‑10份、丛毛榕根15‑21份、红芪10‑14份、糖20‑30份、酱油14‑18份、盐16‑22份、蜂蜜30‑40份、黑豆8‑10份、燕麦10‑15份。本发明口感香糯微甜，顺滑爽口，具有低糖低脂、营养元素全面丰富，长期食用可以起到健脾益气，保健养生等功效。
2023-06-21
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一种红豆杉猪肉小米粥及其加工工艺.pdf
本发明涉及一种红豆杉猪肉小米粥，包括以下重量份的原料：小米30‑50份、粳米8‑15份、高粱2‑5份、红萝卜2‑5份、山药3‑6份、猪肉3‑8份、香葱汁0.1‑0.4份、米酒0.2‑0.5份、橘皮汁0.1‑0.4份、蜂蜜0.02‑0.05份、食盐0.1‑0.4份、香菇0.5‑0.9份、杏仁0.3‑0.7份、中药提取液0‑1份；本发明的粥通过加入小米、粳米、高粱、红萝卜、山药、保健猪肉粉，丰富了产品的口味，增加了产品的营养成分，在保健猪肉粉制备时通过加入红豆杉等中药制备而成的中药浓缩液，使得粥具有抗癌、增强
2023-06-21
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一种糯米羊肉腊肠.pdf
本发明提供一种糯米羊肉腊肠，由以下按照重量份的原料组成：羊肉200‑240份、糯米40‑50份、莲子7‑9份、小米8‑10份、薏米8‑12份、糯米12‑14份、红枣8‑10份、绿豆7‑11份、高度白酒20‑30份、姜粉8‑10份、丛毛榕根15‑21份、红芪10‑14份、糖20‑30份、酱油14‑18份、盐16‑22份、蜂蜜30‑40份、黑豆8‑10份、燕麦10‑15份。本发明口感香糯微甜，顺滑爽口，具有低糖低脂、营养元素全面丰富，长期食用可以起到健脾益气，保健养生等功效。
2023-06-21
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一种兔肉腊肠.pdf
本发明提供一种兔肉腊肠，由以下按照重量份的原料组成：兔肉70‑90份、黄豆25‑35份、莲子7‑9份、蒜粉8‑10份、薏米8‑12份、糯米12‑14份、红枣8‑10份、扁豆7‑11份、香料酒20‑30份、生姜粒8‑10份、丛毛榕根15‑21份、红芪10‑14份、糖20‑30份、酱油14‑18份、盐16‑22份、蜂蜜30‑40份、黑豆8‑10份、燕麦10‑15份。本发明口感香糯微甜，顺滑爽口，具有低糖低脂、营养元素全面丰富，长期食用可以起到健脾益气，保健养生等功效。
2023-06-21
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一种腊肠品质改良剂、广式腊肠及其制备方法.pdf
本发明公开了一种腊肠品质改良剂，由质量比为1：1‑2：10‑20的茶多酚、抗坏血酸钙、氯化钾组成。本发明的腊肠品质改良剂通过茶多酚与抗坏血酸钙、氯化钾的配合，阻断食品中亚硝胺的生成，与亚硝酸盐发生氧化还原反应，降低亚硝酸盐的残留量，同时，茶多酚还能抑制微生物生长，有效地增加广式腊肠的保质期。本发明还提供一种添加有该品质改良剂的广式腊肠，其具有香气浓郁、色泽鲜艳、风味纯正等特点。本发明还提供一种广式腊肠的制备方法。
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