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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108660022A(43)申请公布日2018.10.16(21)申请号201810530990.8(22)申请日2018.05.29(71)申请人贵州薏仁科学技术研究所地址562400贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县龙广镇包包寨(72)发明人杨延宏(74)专利代理机构贵阳睿腾知识产权代理有限公司52114代理人谷庆红(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/8994(2006.01)A61P39/06(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种薏仁黑枸杞米酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种薏仁黑枸杞米酒及其制备方法,由以下重量份原料组成:糯米40-50份、薏仁20-25份、黑枸杞15-20份、黑米5-10份、野菊花2-5份、蜂蜜2-5份、桂花7-10份、橙皮3-5份、红枣2-5份、红豆2-3份、酒曲3-5份,水适量。本发明的薏仁黑枸杞米酒,具有抗氧化、延缓衰老等作用,有很强的保健作用。CN108660022ACN108660022A权利要求书1/1页1.一种薏仁黑枸杞米酒,其特征在于:由以下重量份原料组成:糯米40-50份、薏仁20-25份、黑枸杞15-20份、黑米5-10份、野菊花2-5份、蜂蜜2-5份、桂花7-10份、橙皮3-5份、红枣2-5份、红豆2-3份、酒曲3-5份,水适量。2.根据权利要求1所述的一种薏仁黑枸杞米酒,其特征在于:由以下重量份原料组成:糯米45份、薏仁20份、黑枸杞15份、黑米7份、野菊花3份、蜂蜜3份、桂花8份、橙皮4份、红枣3份、红豆粉3份、酒曲4份,水适量。3.如权利要求1所述的一种薏仁黑枸杞米酒的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)将糯米、薏仁、黑枸杞、黑米、红枣、红豆、橙皮洗净后浸泡3-5h,分别放入锅蒸至熟而不烂,将其取出混合放入容器中,冷却至35-36℃,加入酒曲拌匀,加盖发酵2-3天,得到发酵物备用;(2)将野菊花、桂花用5-7倍量的水提取,得到提取液备用;(3)将发酵物、提取液、蜂蜜合并,拌匀后分装在竹筒中,并加入适量的水,加盖再次发酵4-5天即可。4.如权利要求3所述的一种薏仁黑枸杞米酒的制备方法,其特征在于:步骤(1):发酵温度在35-45℃。5.如权利要求3所述的一种薏仁黑枸杞米酒的制备方法,其特征在于:步骤(3):水提取温度80-95℃,时间:1-2h。6.如权利要求3所述的一种薏仁黑枸杞米酒的制备方法,其特征在于:步骤(4):发酵温度在40-45℃。7.如权利要求3所述的一种薏仁黑枸杞米酒的制备方法,其特征在于:步骤(4):水为其它物料总量的3-5倍。2CN108660022A说明书1/3页一种薏仁黑枸杞米酒及其制备方法技术领域[0001]本发明属于米酒制品及其制备方法领域,具体涉及一种薏仁黑枸杞米酒及其制备方法。背景技术[0002]米酒又称甜酒,是一种滋补佳品,口感好,营养佳,市场在售的米酒涉及各种品牌,但是基本都是普通的米酒,没有特殊的功效,然而人们对食品的保健作用越来越重视,保健米酒会是人们最佳的选择。然而市场上的保健米酒的选择不多,并且人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高,现有的米酒已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生作用的米酒产品越来越受到消费者的青睐。[0003]薏仁100克,含有蛋白质18.7克,脂肪5.4克,碳水化合物65克,钙72毫克,磷242毫克,铁1毫克,维生素B10.41毫克,维生素B20.10毫克,维生素C2.3毫克,与其他谷类相比,其所含蛋白质相当于籼米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪相当面粉、莜麦面的2-3倍;所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多数倍。本发明将薏仁与米酒结合,再加入枸杞等其它成分,是一种口味和营养俱佳的保健米酒。发明内容[0004]本发明为了克服现有技术中的缺陷,提供了一种薏仁黑枸杞米酒及其制备方法。[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:薏仁黑枸杞米酒,由以下重量份原料组成:糯米40-50份、薏仁20-25份、黑枸杞15-20份、黑米5-10份、野菊花2-5份、蜂蜜2-5份、桂花7-10份、橙皮3-5份、红枣2-5份、红豆2-3份、酒曲3-5份,水适量。[0006]薏仁黑枸杞米酒,由以下重量份原料组成:糯米45份、薏仁20份、黑枸杞15份、黑米7份、野菊花3份、蜂蜜3份、桂花8份、橙皮4份、红枣3份、红豆粉3份、酒曲4份,水适量。[0007]薏仁黑枸杞米酒的制备方法,包括以下步骤:[0008](1)将糯米、薏仁、黑枸杞、黑米、红枣、红豆、橙皮洗净后浸泡3-5h,分别放入锅蒸至熟而不烂,将其取出混合放入容器中,冷却至35-36℃,加入酒曲拌匀,加盖发酵2-3天,得到发酵物备用