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一种牛蒡复合保健酒的酿造方法.pdf
2023-06-21
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山柳****魔王
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一种牛蒡复合保健酒的酿造方法.pdf
本发明公开了一种牛蒡保健酒及其制备方法。以牛蒡为主要原料，科学配伍海棠果、血糯米、蜂蜜等，经原料预处理、超声辅助酶解、成分调整、混菌发酵、快速陈酿、澄清稳定处理、杀菌灌装等步骤制备而成。本发明制备的牛蒡保健酒具有典型的牛蒡香气，陈酿6个月即可达到自然陈酿1年的效果，且色泽亮丽，清澈透亮、果香浓郁、醇香醇厚，酒体饱满，后味绵长，还富含多酚、色素、菊糖、有机酸、氨基酸等营养因子，具有很高的营养保健功能。
2023-06-21
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一种牛蒡红果醋的酿造方法.pdf
一种牛蒡红果醋的酿造方法，本发明涉及饮料及其酿造方法，本发明牛蒡红果醋，包括山楂汁、牛蒡汁、枸杞汁、百合汁、冰糖。基础配方比例为：山楂汁30-50%、牛蒡汁25-40%、枸杞汁10-32%、百合汁4-8%、冰糖2-5%。其利用山楂、牛蒡的有效成分，配合枸杞和百合等原料的营养成分，运用发酵等科学的酿造，果味更加浓厚，具有开胃健脾、生津止渴、增进食欲、延缓衰老、预防心血管疾病等功效。
2023-07-18
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一种黑莓果粮复合型保健酒的酿造工艺方法.pdf
本发明公开了一种黑莓果粮复合型保健酒的酿造工艺方法，本发明中对破碎后黑莓果浆进行酶解降低果浆粘度，提高其溶氧量，促进其发酵，之后经超高压处理，起到灭菌作用，且不影响黑莓汁口感、香味，之后通过超声波辅助对黑莓渣中原花青素等营养成分进行提取，实现对黑莓渣资源的充分利用；本发明使用黑莓与高粱作为发酵原料，制备的酒品入口清香、落口绵甜，兼有白酒的浓厚和果酒的圆润，具有很强的自由基捕捉消除能力，具有抗氧化性、抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力、帮助消化和促进食欲等保健功效，适用于更多人群。
2023-07-14
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本发明公开了一种牛蒡根保健酒的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用牛蒡根、药材浸制→糖、水处理→酒液调配→灭菌→装瓶→成品的制作工艺流程。有益效果：本发明产品色泽澄清透明，酒香纯正，醇香柔和，酸甜可口，具有牛蒡根特有的清香风味。本产品富含多种营养物质，有利于增强人体的免疫功能，提高人体抵抗力，还具有降血脂、降血压、补肾壮阳等功效，是一种不可多得、滋补养生的天然保健药酒。
2023-07-18
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本发明公开了一种牛蒡根保健酒的加工方法，采用牛蒡根、白莲为主要原料，将牛蒡根进行预处理、打浆、过滤、杀菌；白莲浸泡、煮制、加料、发酵、压制、过滤、杀菌、成品，采用本发明生产出来的牛蒡根保健酒，不仅提高酒的营养成分，而且充分保留了牛蒡根的营养物质，加工出的牛蒡根保健酒口感醇厚、营养丰富，并具有降血脂、降血压、补肾壮阳等功效，同时本方法操作简单，易于实现。
2023-06-23
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