一种即食艾叶粑粑.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108740775A(43)申请公布日2018.11.06(21)申请号201810420986.6(22)申请日2018.05.04(71)申请人莫守刚地址546600广西壮族自治区桂林市荔浦县荔城镇城中路5-13号302室(72)发明人覃万玲莫守刚(74)专利代理机构南宁东智知识产权代理事务所(特殊普通合伙)45117代理人巢雄辉汪治兴(51)Int.Cl.A23L7/122(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种即食艾叶粑粑(57)摘要本发明公开了一种即食艾叶粑粑，是由下述重量份配比的原料制成：糯米粉500-600份、淮山粉30-40份、葛根粉20-30份、野生艾叶500-600份、茉莉花瓣50-60份、蜂蜜10-12份、黑芝麻30-50份、白芝麻10-20份、花生30-50份、黄糖100-150份、水200-300份。本发明即食艾叶粑粑，不仅没有艾叶苦涩的味道还带有茉莉花香的味道，口感更加清香醇糯；有美容、活血散淤和调经止痛的功效，对妇科有显著疗效，且可以促进消化、提高免疫力、润肺止咳，保健作用强；不添加任何防腐剂，健康环保，老少皆宜。CN108740775ACN108740775A权利要求书1/1页1.一种即食艾叶粑粑，其特征是：是由下述重量份配比的原料制成：糯米粉500-600份、淮山粉30-40份、葛根粉20-30份、野生艾叶500-600份、茉莉花瓣50-60份、蜂蜜10-12份、黑芝麻30-50份、白芝麻10-20份、花生30-50份、黄糖100-150份、水200-300份。2.根据权利要求1所述的即食艾叶粑粑，其特征是：是由下述重量份配比的原料制成：糯米粉500份、淮山粉30份、葛根粉20份、野生艾叶500份、茉莉花瓣50份、蜂蜜10份、黑芝麻30份、白芝麻10份、花生30份、黄糖100份、水200份。3.根据权利要求1所述的即食艾叶粑粑，其特征是：是由下述重量份配比的原料制成：糯米粉550份、淮山粉35份、葛根粉25份、野生艾叶550份、茉莉花瓣55份、蜂蜜11份、黑芝麻40份、白芝麻15份、花生40份、黄糖125份、水250份。4.根据权利要求1所述的即食艾叶粑粑，其特征是：是由下述重量份配比的原料制成：糯米粉600份、淮山粉40份、葛根粉30份、野生艾叶600份、茉莉花瓣60份、蜂蜜12份、黑芝麻50份、白芝麻20份、花生50份、黄糖150份、水300份。5.一种即食艾叶粑粑的制作方法，其特征是：包括如下步骤：（1）将野生艾叶洗净，放入沸水中煮8-10min，将艾叶中的苦水煮出，捞出放入清水中浸泡1-2h，再捞出切碎，备用；（2）取茉莉花瓣洗净，放入80-90℃的热水中浸泡30-40min，待水冷却后，放入蜂蜜搅拌均匀，备用；（3）将黑芝麻和白芝麻研磨成粉；将花生和黄糖切碎成碎颗粒状，混合均匀搅拌，制成馅料，备用；（4）将糯米粉、淮山粉、葛根粉放入步骤2所制得的茉莉花香蜂蜜水中调成糊状，加入切碎的艾叶拌匀，然后用揉面机揉成50-60g一个的小面团，备用；（5）取一个小面团，用小型压饼机将小面团压成扁圆形，放入16-20克步骤3制成的馅料，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，压扁成圆饼状；（6）将制作好的艾叶粑粑放在玉米叶或荷叶上，放入蒸笼用大火蒸20-30min，冷却后真空包装即成。2CN108740775A说明书1/4页一种即食艾叶粑粑技术领域[0001]本发明涉及一种食品，具体是一种即食艾叶粑粑。背景技术[0002]艾叶粑粑，是一种用叫艾叶的植物做成的糍耙。清明节这个节气应该要吃一下乡间田野采摘到的艾蒿做成艾蒿粑粑。在诗经时代，艾蒿就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的"灸"。所谓针灸其实分成两个部份。"针"就是拿针刺穴道，而"灸"就是拿艾蒿点燃之后去薰、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为"灸"使用。艾蒿的气味肯定也同时发挥了一定的作用。江浙一带还将艾蒿制作成青团子，一般在清明节食用，可祭祖。它的外表是深绿色的，里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。[0003]它的主要成分艾叶，本身味道苦涩，但具有散寒除湿，温经止血的保健作用。艾叶在经过特殊调制后虽然可以去掉了艾叶大部分苦涩的味道，但是仍然会残留一些苦味，而且味道也比较单一，口感不够理想。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种色香味俱全、工序简单且具有保健功效的即食艾叶粑粑。[0005]实现本发明的技术方案是：一种即食艾叶粑粑，是由下述重量份配比的原料制成：糯米粉500-600份、淮山粉30-40份、葛根粉20-30份