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一种即冲型系列银耳酱及其制备方法.pdf
2023-06-21
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冬易****娘子
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本发明提供了一种即冲型系列银耳酱及其制备方法，该即冲型系列银耳酱的原料包括：以质量份数计，鲜银耳20‑60份，红枣6‑12份，冰糖5‑15份，蜂蜜4‑7份，白糖30‑50份，磷酸二氢钠1‑2份，柠檬酸0.1‑0.8份，D‑异抗坏血酸钠1.5‑2份，果胶酶0.01‑0.02份，纤维素酶0.05‑0.1份，葡萄糖氧化酶0.02‑0.04份。本发明实施例的银耳酱通过各个特定原料之间的配伍，并通过添加柠檬酸等起到护色稳定营养成分作用的添加剂，以及通过添加复合酶类物质，通过原料之间相互配伍增效后，使得该银耳酱不仅达
2023-06-21
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2023-06-21
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