一种虫草养心茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108835323A(43)申请公布日2018.11.20(21)申请号201810492429.5A61P9/00(2006.01)(22)申请日2018.05.22A61K35/644(2015.01)(71)申请人河南中立生物科技有限公司地址450000河南省郑州市航空港区四港联动大道与省道102交汇处台湾科技园c6-1栋4F(72)发明人王金文(74)专利代理机构郑州联科专利事务所(普通合伙)41104代理人时立新张丽(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)A61K36/899(2006.01)A61P15/00(2006.01)A61P25/20(2006.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种虫草养心茶及其制备方法(57)摘要一种虫草养心茶及其制备方法，食品技术领域，由发酵萃取液、固态发酵物料和调味物料按照质量比（0.4~0.6）︰1︰（0.05~0.095）混合发酵而成；所述发酵萃取液原料组成为：地参3~4份、养心菜3~4份、马齿苋1.5~2份、蒲公英1.5~2份、秋葵2~3份、香蕉5~7份、海棠果5~7份、蜂蜜5~7份、米酒曲0.5~1份、水100~120份；固态发酵物料原料组成为：地参50~60份、养心菜50~60份、小麦60~70份、酵母菌0.2~0.3份；调味物料：黄大豆。以纯天然绿色物质为原料，全程低温发酵萃取分解而成。CN108835323ACN108835323A权利要求书1/1页1.一种虫草养心茶，其特征在于，由发酵萃取液、固态发酵物料和调味物料按照质量比（0.4~0.6）︰1︰（0.05~0.095）混合发酵而成；以重量份计，所述发酵萃取液原料组成为：地参3~4份、养心菜3~4份、马齿苋1.5~2份、蒲公英1.5~2份、秋葵2~3份、香蕉5~7份、海棠果5~7份、蜂蜜5~7份、米酒曲0.5~1份、水100~120份；以重量份计，所述固态发酵物料原料组成为：地参50~60份、养心菜50~60份、小麦60~70份、酵母菌0.2~0.3份；调味物料：黄大豆10~15份。2.权利要求1所述虫草养心茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）发酵萃取液的制备a.按份取地参、香蕉、海棠果、养心菜、秋葵并洗净、沥干水分、切碎；b.按份取马齿苋、蒲公英并混合粉碎，过筛，备用；c.将水、蜂蜜、米酒曲放入发酵萃取桶中，然后加入步骤a和步骤b的原料，搅拌均匀；d.30~32℃发酵12~18天，期间每天进行搅动，发酵结束后，过滤，得到发酵萃取液；（2）固态发酵物料的制备A、将小麦低温翻炒，出锅，备用；B、将地参，养心菜分别洗净，沥干水分，粉碎成泥状；C、将地参、养心菜加入小麦中搅匀，低温烘干，粉碎，过筛；D、将粉碎好的物料放入固态发酵罐中，加酵母菌，得到固态发酵物料；E、对步骤D中的固态发酵物料进一步发酵分解，具体而言：在步骤D的固态发酵物料中加入步骤（1）中所制备发酵萃取液，32~39℃转动发酵分解6~8天，发酵结束后低温烘干；（3）混合调味F、将黄大豆低温翻炒，粉碎；G、将步骤E中低温烘干后物料和步骤F中翻炒过的黄大豆混合、粉碎，过200目筛，即得。3.根据权利要求2所述虫草养心茶的制备方法，其特征在于，所述低温烘干是指在30~37℃干燥至水分≤10%。4.根据权利要求2所述虫草养心茶的制备方法，其特征在于，所述低温翻炒的温度为80~90℃。5.根据权利要求4所述虫草养心茶的制备方法，其特征在于，所述小麦翻炒的时间为60~100min。6.根据权利要求4所述虫草养心茶的制备方法，其特征在于，黄大豆翻炒的时间为40~60min。7.根据权利要求2所述虫草养心茶的制备方法，其特征在于，步骤E中转动时的转速为8~12r/min。2CN108835323A说明书1/7页一种虫草养心茶及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种虫草养心茶及其制备方法。背景技术[0002]利用有机食物的营养来调理养生，从而达到防治疾病、促进健康长寿或疾病早日康复的目的，食疗在我国相传已久，自古就有“药食同源”和“药补不如食补”的说法，现代人工作压力大，生活节奏快，脑力运动多，体力劳作少，饮食多激素以及合成品，脏腑功能大多虚弱，近几年亚健康人群急剧上升，身体极易疲劳，慢性疾病越来越趋于年轻化，各种肿瘤疾病也是多不胜数。国家政策也提倡预防医学以及全民提高养生保健意识。[0003]亚健康状态与慢性疾病年轻化，归根结底主要原因是人体脏腑机能下降，免疫机能及人体本身自我修复能力下降所导致，而市场现有保健养生品大多是注重以药物调节人体的内分泌状态，忽略了人体的整体性，无法全面照顾到整个人体的问题。[0004]养心茶，顾名思义，就