一种降糖降压的保健果冻及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108936652A(43)申请公布日2018.12.07(21)申请号201810531915.3(22)申请日2018.05.29(71)申请人广西中医药大学地址530200广西壮族自治区南宁市五合大道13号(72)发明人樊兰兰廖夏云赵立春(74)专利代理机构南宁启创知识产权代理事务所(特殊普通合伙)45122代理人谢美萱(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)A23L21/10(2016.01)权利要求书2页说明书9页(54)发明名称一种降糖降压的保健果冻及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种降糖降压的保健果冻及其制备方法，其原料组成包括：中药提取液10～20份，蜂蜜5～10份，卡拉胶0.1～0.5份，柠檬酸0.1～0.2份；所述中药提取液的原料为：甜茶叶10～20份，藤茶叶10～50份，牛蒡子10～20份，荸荠皮1～5份，菊花10～20份，枸杞2～5份。其制备方法包括提取各原料精华，过滤，合并除杂除色，热浓缩，与其他成分混合制备果冻。本产品开盖即食，外观具有特色，口感好，中药的苦涩味较低，且保质期长，具有降糖、降压、清热解毒等功效，避免糖类和淀粉类物质的摄入，尤其适合糖尿病患者。CN108936652ACN108936652A权利要求书1/2页1.一种降糖降压的保健果冻，其特征在于，其原料组成包括：中药提取液10～20份，蜂蜜5～10份，卡拉胶0.3～0.5份，柠檬酸0.1～0.2份；所述中药提取液的原料组分的重量份数为：甜茶叶10～20份，藤茶叶10～50份，牛蒡子10～20份，荸荠皮1～5份，菊花10～20份，枸杞2～5份。2.根据权利要求1所述的降糖降压的保健果冻，其特征在于：所述中药提取液的原料组分的重量份数为：甜茶叶12份，藤茶叶40份，牛蒡子15份，荸荠皮2份，菊花10份，枸杞2份。3.根据权利要求1或2所述的降糖降压的保健果冻，其特征在于：所述牛蒡子为采挖2年以上经洗净、晒干的干籽，所述甜茶叶、藤茶叶、荸荠皮、菊花、枸杞均经过洗净、风干3个月以上。4.一种如权利要求1～3任一所述的降糖降压的保健果冻的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)原料预处理：取甜茶叶、藤茶叶、牛蒡子、荸荠皮、菊花、枸杞，洗净、去除杂质及霉变部分后，将甜茶叶、藤茶叶、荸荠皮分别破碎成2～3cm的碎块；然后按原料配比称量好各原料，备用；(2)藤茶叶的提取：将藤茶叶碎块加入到微波逆流提取机，同时加入复合酶，提取40～60分钟；保留藤茶叶提取渣，将提取机出液上离心机离心15～30分钟，最后真空抽滤得到藤茶叶提取液；(3)甜茶叶、藤茶叶的提取：将甜茶叶碎块加入到微波逆流提取机，与藤茶叶提取渣混合，同时加入复合酶，提取40～60分钟；去除提取机中所有残渣，将提取机出液上离心机离心15～30分钟，最后真空抽滤得到甜茶叶、藤茶叶提取液；(4)牛蒡子的提取：将牛蒡子加入到微波逆流提取机，同时加入复合酶，提取60～80分钟；保留牛蒡子提取渣，将提取机出液上离心机离心20～40分钟，最后真空抽滤得到牛蒡子提取液；(5)荸荠皮、牛蒡子的提取：将荸荠皮碎块加入到微波逆流提取机，与牛蒡子提取渣混合，同时加入复合酶，提取40～60分钟；去除提取机中所有残渣，将提取机出液上离心机离心15～30分钟，最后真空抽滤得到荸荠皮、牛蒡子提取液；(6)菊花的提取：将菊花加入适量水后进行匀浆粉碎，匀浆液加入到微波逆流提取机提取40～60分钟，后将提取机出液上离心机离心15～30分钟，最后真空抽滤得到菊花提取液；(7)枸杞的提取：将枸杞加入适量水后进行匀浆粉碎，匀浆液加入到微波逆流提取机提取40～60分钟，后将提取机出液上离心机离心15～30分钟，最后真空抽滤得到枸杞提取液；(8)混合、浓缩：合并上述提取液，加入总提取液重量0.5～1％的活性炭除杂除色，保持40～50℃加热30～60分钟，过滤除去沉淀物及活性炭后将滤液加热浓缩，得到中药提取液；(9)煮胶配料：将卡拉胶按1:200～220洒入冷水中，浸泡20～30分钟；搅拌加热至沸腾，保持微沸5～8分钟后过滤；过滤后待滤液降至65～70℃，加入中药提取液、蜂蜜、柠檬酸，搅拌均匀注入果冻容器成型、封口；(10)灭菌、冷却：将果冻容器置于80～85℃的热水中浸泡灭菌8～10分钟后用冷水喷淋，将温度迅速降至常温。5.根据权利要求4所述的降糖降压的保健果冻的制备方法，其特征在于：步骤(2)到(5)中所述复合酶由纤维素酶3～5份，半纤维素酶2～3份，β-葡聚糖酶1～2份和果胶酶2～3份2CN108936652A权利要求书2/2页组成，加入量为微波逆流提取机水容量的1～2％。6.根据权利要求4所述的降糖降压的保健果冻的制备方法，其特征在