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一种银杏面条及其制备方法.pdf
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一种银杏面条及其制备方法.pdf
本发明公开了一种银杏面条及其制备方法，属于食品加工技术领域。银杏面条包括以下重量份的原料：银杏果20‑30份、面粉50‑60份、杂粮粉15‑20份、蜂蜜10‑13份、盐4‑6份、水适量，还包括坚果、淀粉、大豆蛋白、卵磷脂、明胶、果胶纤维、玫瑰花瓣。所述银杏面条的制备方法包括以下步骤：原料准备、原材料预处理、坚果预处理、和面、熟化、切条滚圆、糯米纸制作、成型。本发明所述银杏面条添加了银杏果、杂粮粉、坚果、玫瑰花瓣，丰富了面条的口感，且含有多种营养元素，极具食用价值。
2023-06-21
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2023-06-24
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一种面条及其制备方法.pdf
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2023-06-24
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