一种牡丹籽油及其加工工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109007064A(43)申请公布日2018.12.18(21)申请号201810985344.0C11B3/16(2006.01)(22)申请日2018.08.28C11C3/04(2006.01)C11C1/06(2006.01)(71)申请人江苏国色天香油用牡丹科技发展有限公司地址213000江苏省常州市武进区礼嘉镇南环路（礼嘉万顷良田内）(72)发明人丁晶(74)专利代理机构北京华际知识产权代理有限公司11676代理人李浩(51)Int.Cl.A23D9/007(2006.01)A23D9/04(2006.01)C11B1/04(2006.01)C11B1/02(2006.01)权利要求书4页说明书19页(54)发明名称一种牡丹籽油及其加工工艺(57)摘要本发明公开了一种牡丹籽油及其加工工艺，该牡丹籽油包括以下组分：牡丹籽毛油、蜂胶液、复合抗氧化剂和防腐剂，该加工工艺包括牡丹籽的预处理、对牡丹籽进行酶解、酶解之后的处理，得牡丹籽毛油，将牡丹籽毛油与乙醇进行酯化反应，再利用三级分子蒸馏、尿素络合、酯的水解得到α-亚麻酸、亚油酸和油酸，将上述三种物质与蜂胶液、复合抗氧化剂和防腐剂进行混合搅拌，直至混合液澄清为止，得牡丹籽油成品，该牡丹籽油品质好，营养价值高，不饱和脂肪酸含量在97％以上，以亚麻酸和亚油酸为主，牡丹籽油的色泽浅，并且具有较好的抗氧化作用，该加工工艺提取时间短，并且提取率高。CN109007064ACN109007064A权利要求书1/4页1.一种牡丹籽油，其特征在于，包括以下重量份的组分：牡丹籽毛油40-60份、蜂胶液5-10份、复合抗氧化剂3-5份和防腐剂0.1-0.5份。2.根据权利要求1所述的一种牡丹籽油，其特征在于，所述复合抗氧化剂由以下重量份的组分组成：没食子酸丙酯1-3份、生育酚0.5-1份、大豆卵磷脂0.3-0.5份和维生素C0.2-0.5份。3.根据权利要求2所述的一种牡丹籽油，其特征在于：所述防腐剂为山梨酸钾。4.一种牡丹籽油的加工工艺，其特征在于，该加工工艺包括以下步骤：(1)选取牡丹籽，手工去壳，得牡丹籽仁，对牡丹籽仁进行去皮，将牡丹籽仁置于烘箱中干燥至质量恒定，冷却至室温，将干燥的牡丹籽仁置于粉碎机中进行间歇性粉碎，将牡丹籽仁粉末用网筛过筛，备用；(2)称取步骤(1)所得的牡丹籽仁粉末置于烧杯中，往烧杯中加入一定量的去离子水，将烧杯置于超声清洗器中超声，往烧杯中滴加盐酸或氢氧化钠溶液调节体系的pH值，再往烧杯中加入一定量的酶制剂，然后将烧杯置于水浴恒温震荡器中震荡进行酶解，酶解结束后，对烧杯进行加热，灭酶；(3)将步骤(2)所得的混合料液用离心机离心，将油和水层置于分液漏斗中静置，分离出油层，将油层用离心机离心，收集上层清油，即得牡丹籽毛油，备用；(4)称取步骤(3)所得的牡丹籽毛油，将其与乙醇混合，往混合物中滴加碱性催化剂，进行酯化反应，反应结束后，回收未反应的无水乙醇，分离甘油，水洗、脱水干燥得混合脂肪酸乙酯；(5)将步骤(4)所得的混合脂肪酸乙酯经过第一级分子蒸馏脱除第一级轻组分，得到第一级重组分，其中，第一级轻组分包括低沸点的水和低碳链脂肪酸乙酯，第一级重组分包括C12-C24的脂肪酸乙酯；(6)将步骤(5)所得的第一级重组分经过第二级分子蒸馏脱除第二级轻组分，得到第二级重组分，其中，第二级轻组分包括C12-C18的脂肪酸乙酯，第二级重组分包括C16-C22的脂肪酸乙酯；2CN109007064A权利要求书2/4页(7)将步骤(6)所得的第二级重组分经过第三级分子蒸馏脱除第三级重组分，得到第三级轻组分，其中第三级重组分包括残留色素、聚合物，第三级轻组分包括α-亚麻酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯；(8)将步骤(7)所得的第三级轻组分与尿素、乙醇进行尿素络合反应，反应结束后，减压过滤分离析出尿素，滤液减压回收乙醇，水洗、干燥、蒸馏得到高纯度的α-亚麻酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯；(9)将步骤(8)所得的α-亚麻酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯加入间歇反应器中，再加入去离子水，以酸性树脂为催化剂，进行酯的水解反应，反应结束后，水洗、蒸馏得高纯度的α-亚麻酸、亚油酸和油酸；(10)称取2-4份蜂胶液、3-5份复合抗氧化剂和0.1-0.5份防腐剂，将上述各组分加入到搅拌器中，再往搅拌器中加入步骤(9)所得的α-亚麻酸、亚油酸和油酸，搅拌直至混合液澄清为止，得牡丹籽油成品。5.根据权利要求4所述的一种牡丹籽油的加工工艺，其特征在于，该加工工艺包括以下步骤：(1)选取新鲜、饱满、无虫害的牡丹籽，手工去壳，得牡丹籽仁，将牡丹籽仁放入沸腾的氢氧化钠溶液中，煮沸20-30min，冷却至室温，对牡丹籽仁进行去皮，然后用清水冲洗