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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109097222A(43)申请公布日2018.12.28(21)申请号201810891651.2(22)申请日2018.08.07(71)申请人施正满地址325300浙江省温州市文成县公阳乡公阳村沙了(72)发明人施正满周小红施烁(74)专利代理机构北京知呱呱知识产权代理有限公司11577代理人武媛吕学文(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)权利要求书1页说明书8页(54)发明名称一种复方黑树莓薏蜜养生酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种复方黑树莓薏蜜养生酒及其制备方法,所述复方黑树莓薏蜜养生酒由包括以下重量份的原料制成:黑树莓80-100重量份,薏仁酒80-100重量份,蜂蜜1-10重量份,红曲1-6重量份。本发明还提供一种复方黑树莓薏蜜养生酒的制备方法,通过本发明方法使得原料中的营养成分能够充分地溶入复方黑树莓薏蜜养生酒中,充分利用原料中的营养成分进而提高营养价值和口感,具有涩精益肾、助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒等保健功效,进而起到促进心脏健康、补肾壮阳、明目、美容养颜、抗菌消炎、减肥、预防中风及防抗肿瘤等作用。CN109097222ACN109097222A权利要求书1/1页1.一种复方黑树莓薏蜜养生酒,其特征在于,所述复方黑树莓薏蜜养生酒由包括以下重量份的原料制成:黑树莓80-100重量份,薏仁酒80-100重量份,蜂蜜1-10重量份,红曲1-6重量份。2.根据权利要求1所述的复方黑树莓薏蜜养生酒,其特征在于,所述的复方黑树莓薏蜜养生酒由包括以下重量份的原料制成:黑树莓90-100重量份,薏仁酒90-100重量份,蜂蜜1-4重量份,红曲1-3重量份。3.据权利要求1或2所述的复方黑树莓薏蜜养生酒,其特征在于,所述薏仁酒由包括以下重量份的原料制成:重量比为1:2-3的薏米和糯米,以及占薏米与糯米总质量的0.5-4%的红曲。4.根据权利要求3所述的复方黑树莓薏蜜养生酒,其特征在于,所述薏仁酒的酒精度为50-52%Vol.。5.根据权利要求1所述的复方黑树莓薏蜜养生酒,其特征在于,所述的蜂蜜选自杨槐蜜或枣花蜜。6.根据权利要求5所述的复方黑树莓薏蜜养生酒,其特征在于,所述的蜂蜜的波美度为39-45。7.一种权利要求1-6任一项所述的复方黑树莓薏蜜养生酒的制备方法,其特征在于,所述方法包括步骤如下:1)按所述重量份准备原料,再将黑树莓洗净,晾干;2)将发酵容器洗净,干燥后消毒;3)将发酵容器置于阴凉处,避免阳光照射,再将黑树莓,蜂蜜和红曲放入消毒的发酵容器中,加入部分薏仁酒至浸没上述原料,进行厌氧发酵,发酵时间为8-15小时,发酵温度为18-23℃;4)打开发酵容器,搅拌均匀,继续厌氧发酵3-5天后,加入剩余的薏仁酒,再次厌氧发酵1-3个月;5)过滤至无杂质和沉淀;6)将过滤出的养生酒酒汁装到消毒的包装容器中,即得成品。8.根据权利要求7所述的复方黑树莓薏蜜养生酒,其特征在于,所述薏仁酒的制备方法为:步骤1、准备原料:重量比为1:2-3的薏米与糯米,红曲的量占薏米与糯米总质量的0.5-4%;步骤2、预处理:将薏米和糯米清洗后分别浸泡在不同容器的清水中,其中,浸泡20-36小时,再分别将薏米和糯米在常压下蒸煮至熟而不烂为止,备用;步骤3、发酵:将蒸煮后的薏米和糯米冷却后,加入红曲搅拌均匀,放入容器中,在20-30℃的温度中发酵10-20d,形成酒醪;步骤4、蒸馏:将酒醪进行蒸馏,得到50%Vol.以上的薏仁酒。9.根据权利要求7所述的复方黑树莓薏蜜养生酒的制备方法,其特征在于,所述的过滤出的养生酒酒汁的酒精度为8-20%Vol.。10.根据权利要求9所述的复方黑树莓薏蜜养生酒的制备方法,其特征在于,所述的过滤出的养生酒酒汁的酒精度为10-14%Vol.。2CN109097222A说明书1/8页一种复方黑树莓薏蜜养生酒及其制备方法技术领域[0001]本发明实施例涉及保健食品领域,具体涉及一种复方黑树莓薏蜜养生酒及其制备方法。背景技术[0002]黑树莓,又称喜阴悬钩子,拉丁学名:Rubusmesogaeus。属蔷薇科、悬钩子属、空心莓组、绒毛叶亚组的一个种。产华中北部、陕、甘、中国台湾及西南各省,喜马拉雅东段至日本、库页岛也有分布。[0003]黑树莓的抗氧化能力是其它莓类水果的三倍,其酚化物和花青素是其它莓类水果的十倍,还可以产生更多有助于人体健康的次生代谢物。黑树莓有助于降低患心脏病、关节炎、癌症、呼吸系统疾病和中风的风险等。[0004]但是黑树莓的味道与红树莓相比要偏酸点,传统黑树莓酒一般只采用黑树莓,用酒精发酵或者勾兑,然后再沉淀、澄清、过滤等步骤获得,这样生产黑树莓酒口感不够好,而且黑树莓的有益成分损失较多,存在营养成分