一种玫瑰花茶黄粑及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109170583A(43)申请公布日2019.01.11(21)申请号201811362269.9(22)申请日2018.11.15(71)申请人福泉市保利食品有限公司地址550508贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市牛场镇北门老收费站(72)发明人荣庭菊彭昌荣(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362代理人韩炜(51)Int.Cl.A23L7/126(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种玫瑰花茶黄粑及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种玫瑰花茶黄粑及其制作方法，包含重量份的糯米88-98份、粘米13-21份、黄豆7-9份、高粱6-9份、红茶粉10-16份、玫瑰花粉5-8份、红糖22-26份、冰糖12-15份、蜂蜜6-12份。本发明所制得的玫瑰花茶黄粑具有消除疲劳、促进消化的保健疗效，且颜色均匀、口感较好、口味清香甘美。CN109170583ACN109170583A权利要求书1/1页1.一种玫瑰花茶黄粑，其特征在于：包含重量份的糯米88-98份、粘米13-21份、黄豆7-9份、高粱6-9份、红茶粉10-16份、玫瑰花粉5-8份、红糖22-26份、冰糖12-15份、蜂蜜6-12份。2.如权利要求1所述的玫瑰花茶黄粑，其特征在于：包含重量份的糯米93份、粘米17份、黄豆8份、高粱8份、红茶粉13份、玫瑰花粉7份、红糖24份、冰糖13份、蜂蜜9份。3.一种如权利要求1-2中任一项所述的玫瑰花茶黄粑的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：A、将所述配比的糯米浸泡4-6h，再隔水蒸煮3-5h，得A品；B、将所述配比的高粱浸泡4.5-5.5h，再隔水蒸煮4-5h，得B品；C、将所述配比的红糖、冰糖磨成粉末，得C品；D、将所述配比的粘米、黄豆浸泡4.5-5.5h，再加入所述配比的红茶粉、玫瑰花粉、蜂蜜以及C品，混合打浆，得D品；E、将A品、B品进行混合，搅拌均匀，再加入D品，搅拌均匀，得E品；F、将E品倒入磨具成型，成型后用清洗干净的良姜叶叶捆扎，大火蒸煮4.5-6.5h，再小火蒸煮2.5-3.5h，再冷却至常温即得。4.如权利要求3所述的玫瑰花茶黄粑的制作方法，其特征在于：所述步骤F中的大火温度为125-135℃；小火温度为65-75℃。2CN109170583A说明书1/3页一种玫瑰花茶黄粑及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及黄粑加工领域，特别是一种玫瑰花茶黄粑及其制作方法。背景技术[0002]花茶（香片），是将植物的花、叶或果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起焖煮，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，具有良好的药理作用，能够裨益人体健康、调节肠胃循环、排毒等。其中，玫瑰花茶，是由冰糖、红茶、青梅汁所制的，能够消除疲劳、增强食欲、促进消化，并具有杀菌抗菌的作用。[0003]黄粑（黄糕粑），是贵州非常有名的特色传统小吃之一，味道清香可口、色泽黄润、口感软糯，且食用方便。将其切片后油炸、蒸煮、煎炒、微波炉等加热变软后，即可使用，具有较高的营养价值。但目前的黄粑种类单一，不能满足市场各类人群的需求。发明内容[0004]本发明的目的在于，提供一种玫瑰花茶黄粑及其制作方法，所制得的玫瑰花茶黄粑具有消除疲劳、促进消化的保健疗效，且颜色均匀、口感较好、口味清香甘美。[0005]本发明的技术方案：一种玫瑰花茶黄粑，包含重量份的糯米88-98份、粘米13-21份、黄豆7-9份、高粱6-9份、红茶粉10-16份、玫瑰花粉5-8份、红糖22-26份、冰糖12-15份、蜂蜜6-12份。[0006]较优的，前述的玫瑰花茶黄粑，包含重量份的糯米93份、粘米17份、黄豆8份、高粱8份、红茶粉13份、玫瑰花粉7份、红糖24份、冰糖13份、蜂蜜9份。[0007]前述的玫瑰花茶黄粑的制作方法，包括以下步骤：A、将所述配比的糯米浸泡4-6h，再隔水蒸煮3-5h，得A品；B、将所述配比的高粱浸泡4.5-5.5h，再隔水蒸煮4-5h，得B品；C、将所述配比的红糖、冰糖磨成粉末，得C品；D、将所述配比的粘米、黄豆浸泡4.5-5.5h，再加入所述配比的红茶粉、玫瑰花粉、蜂蜜以及C品，混合打浆，得D品；E、将A品、B品进行混合，搅拌均匀，再加入D品，搅拌均匀，得E品；F、将E品倒入磨具成型，成型后用清洗干净的良姜叶叶捆扎，大火蒸煮4.5-6.5h，再小火蒸煮2.5-3.5h，再冷却至常温即得。[0008]前述的玫瑰花茶黄粑的制作方法，所述步骤F中的大火温度为125-135℃；小火温度为65-75℃。[0009]与现有技术相比，本发明在传统