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一种梨花糍粑及其制作方法.pdf
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一种梨花糍粑及其制作方法.pdf
本发明公开了一种梨花糍粑及其制作方法，所述梨花糍粑包括皮料和馅料，其中皮料由下列重量份数的原料制成：糯米粉500‑800份、粘米粉80‑120份、鲜梨花80‑100份、花生50‑60份和砂糖30‑50份；馅料由下列重量份数的原料制成：鲜梨花50‑60份、豆沙30‑50份、蜂蜜10‑15份；制作方法如下：(1)原料准备；(2)皮料制作；(3)馅料制作；(4)糍粑制作。本发明的梨花糍粑，风味独特，口感香甜软糯，营养丰富，具有特殊的保健功能，且制备方法简单，成本低廉。
2023-06-21
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本发明公开了一种榴莲糍粑及其制作方法，涉及食品技术领域，所述榴莲糍粑的重量配比为；糯米饭1000克，榴莲果肉250克。制作榴莲糍粑的方法是：（1）将新鲜榴莲去壳，取其果肉，去除果肉中的核，备用；（2）将糯米煮成柔软糯米饭，取1000克，备用；（3）将所述糯米饭1000克、榴莲果肉250克揉搓拌匀成面团状；（4）将所述面团状的混合物用模具压成椭圆形饼状数块，在平底锅中加入适量的食用油，小火煎制成金黄色为止；（5）将煎好的榴莲糍粑装入碟中即可食用。本发明所述的榴莲糍粑既具有榴莲的香甜，又不失糯香味，满足了现代
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本发明涉及一种健康糍粑及其制作方法，属于食品加工领域。其是以一定质量配比的糯米粉、蕨菜浆、魔芋粉、营养添加物和食糖为主要原料制备而成；其中，糯米粉为糯米经水泡后沥干磨粉制得，蕨菜浆为生鲜蕨菜除涩后加水榨汁制得；营养添加物由穿心莲、白毛夏枯草、连翘、柚皮、辟汗草、太白米、香樟、钻地风八味中药经水提后干燥成粉制得。其具体制作方法为取料混匀后加水和面，而后分割成型，再用芭蕉叶包裹成型糍粑，最后上笼蒸熟即可。本发明健康糍粑呈浅绿色，色泽喜人，且略带清新气味，软糯可口但不腻人，且营养丰富，易于被人体吸收，还具有清热
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