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一种营养粗粮面叶及其制作方法.pdf
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一种营养粗粮面叶及其制作方法.pdf
本发明公开了一种营养粗粮面叶，该面叶由以下原料按重量份数组成：玉米粉20‑30份、紫米粉18‑26份，高粱粉14‑19份、燕麦14‑22份、荞麦粉8‑13份、麦麸17‑23份、绿豆粉15‑25份、黄豆粉16‑22份、食用盐5‑9份、芝麻油5‑9份、猪油7‑11份、鸡精3‑8份、蜂蜜4‑8份、黑芝麻9‑15份、水12‑18份、花生粉15‑20份；本发明所述的一种营养粗粮面叶，由多种粗粮粉混合而成，含有大量的膳食纤维、矿物质、蛋白质，能够促进肠道蠕动，有益于人体肠道健康，制作工艺简单、科学，能够大规模生产推广
2023-06-21
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本发明公开了一种果味粗粮营养面包，由以下重量份原料组成：面粉350‑400份、玉米粉10‑20份、高粱粉20‑30份、红薯粉20‑30份、糙米粉20‑40份、酵母2‑5份、花生5‑10份、鸡蛋5‑10份、葡萄干5‑10份、苹果皮5‑10份、西瓜汁5‑10份、芦荟5‑10份、低聚果糖5‑10份、富铁麦芽粉1‑2份和水适量，该面包营养丰富且味道鲜美。
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本发明涉及一种粗粮牛奶及其制作方法，通过将膨化粗粮与牛奶混合后加入植酸酶，通过植酸酶的酶解，将粗粮中的植酸分解，提高了牛奶中钙的吸收利用率。依据上述方法制成的粗粮牛奶，融合了牛奶和粗粮的营养物质，并且粗粮中的植酸对牛奶中钙质的吸收不产生影响。
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一种粗粮面包及其制作方法，成分按质量计：低筋面粉30‑50份，荞麦5‑10份，黑豆3‑8份，黄豆3‑6份，燕麦片2‑5份，脱脂牛奶5‑10份，鸡蛋清3‑7份，蜂蜜1‑3份，食盐0.2‑0.5份，纯净水10‑20份；本发明所用原料都是口感相对比较好的，且富含膳食纤维，同时研磨成细粉，使口感更细腻，加入脱脂牛奶，蛋清不仅能进一步的提高口感，还不会增加身体脂肪的摄入量，蜂蜜甜度不低于白砂糖。
2023-06-21
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