一种方便冲调的乾泰膏及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109619553A(43)申请公布日2019.04.16(21)申请号201811514114.2(22)申请日2018.12.03(71)申请人河北菓芝素食品制造有限公司地址074000河北省保定市高碑店市汇通南街635号(72)发明人张立新(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)权利要求书2页说明书4页(54)发明名称一种方便冲调的乾泰膏及其制备方法(57)摘要一种方便冲调的乾泰膏及其制备方法，它涉及食品加工领域。它由以下原材料组成：黄精、枸杞子、益智仁、沙棘、决明子、火麻仁、佛手、山楂、麦芽、砂仁、阿胶、蜂蜜。本发明有益效果为：营养丰富，易食用，易消化，适于儿童和老年人食用。颗粒30～80目之间，食用时容易溶解，不成块儿。再次，添加多种果仁和水果，口感极佳，具备多种保健功效，适合长期食用。CN109619553ACN109619553A权利要求书1/2页1.一种方便冲调的乾泰膏及其制备方法，其特征在于，它由以下重量份数的原材料组成：黄精17-20份、枸杞子6-8份、益智仁8-10份、沙棘5-8份、决明子5-8份、火麻仁8-10份、佛手2-5份、山楂10-15份、麦芽5-8份、砂仁8-10份、阿胶5-8份、蜂蜜8-10份。2.根据权利要求1所述的一种方便冲调的乾泰膏及其制备方法，其特征在于，它由以下重量份数的原材料组成：黄精18份、枸杞子7份、益智仁9份、沙棘6份、决明子4份、火麻仁9份、佛手3份、山楂12份、麦芽7份、砂仁9份、阿胶6份、蜂蜜9份。3.根据权利要求1所述的一种方便冲调的乾泰膏及其制备方法，其特征在于，它由以下重量份数的原材料组成：黄精17份、枸杞子6份、益智仁8份、沙棘5份、决明子5份、火麻仁8份、佛手2份、山楂10份、麦芽5份、砂仁8份、阿胶5份、蜂蜜8份。4.根据权利要求1所述的一种方便冲调的乾泰膏及其制备方法，其特征在于，它由以下重量份数的原材料组成：黄精20份、枸杞子8份、益智仁10份、沙棘8份、决明子8份、火麻仁10份、佛手5份、山楂15份、麦芽8份、砂仁10份、阿胶8份、蜂蜜10份。5.一种方便冲调的乾泰膏的制备方法，其特征在于，它包含以下步骤：步骤一、原料准备；按一定重量份数挑选上等黄精、枸杞子、益智仁、沙棘、决明子、火麻仁、佛手、山楂、麦芽、砂仁、阿胶、蜂蜜，作为原材料，备用；步骤二、黄精制备；将黄精去除根须，挑除虫蚀，去皮，用水洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，时间在30-50分钟，将其研磨成浆液，将浆液放置在高压锅中，高温高压熬煮20-30分钟，取出再用文火熬煮，边熬煮边均匀搅拌，当浆液的固形溶度达68-70％，温度到达102-105℃的时候出锅，得到黄精浆，备用；步骤三、佛手制备；将佛手挑除虫蚀，去皮取芯，清水润透，切片成丁，将其浸泡在低度的优质白酒，再向其中依次添加洗净的枸杞子和沙棘，浸泡2-3个月，得到佛手酒，备用；步骤四、山楂制备；将山楂进行炒制，制成炒山楂；步骤五、果仁制备；将益智仁、决明子、火麻仁和砂仁进行挑除虫蚀，除去杂质，去皮洗净，干燥，依次放入锅中用用沸水煮熟，待其烂后，将其捞起，用粉碎机粉碎成100-120细粉，过100目筛，再放置在锅中，加入适量水用文火熬煮，边熬煮边均匀搅拌，当其固形溶度达68-70％，温度到达102-105℃的时候出锅，得到果仁浆，备用；步骤六、麦芽制备；将麦芽挑除虫蚀，除去杂质，去皮洗净，干燥，然后对其进行研磨至120-150细粉，过120目筛，得到麦芽粉，备用；步骤七、阿胶制备；将阿胶切片成丁，在制膏前12-18小时，用清水润透，静置6-8小时，在放置锅中用文火熬煮至95-98℃，使其溶化，对其进行过滤，去除杂质，备用；步骤八、紫外灭菌；对上述制备好的原材料进行使用紫外线进行消毒和灭菌；步骤九、制膏；将上述消毒完的原料放置在锅中，加入适量的水，进行均匀的搅拌，加热进行熬煮，期间熬煮期间添加蜂蜜，边添加边均匀搅拌，加热过程中不断均匀搅拌，防止沉底焦糊，当加热至105℃时，固形物浓度达80-90％，迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中，静置60-90分钟后，物料浆冷却凝固，固形物；步骤十、粉碎制粒；对固形物进行粉碎，制成颗粒状；步骤十一、高温灭菌；将冷却凝固后的成型物在125℃下的紫外线照射环境下灭菌8-10分钟；步骤十二、质检包装；对高温灭菌后颗粒进行颗粒进行质量检测，合格的进行包装，即2CN109619553A权利要求书2/2页得到一种方便冲调的乾泰膏。6.根据权利要求5所述的一种方便冲调的乾泰膏的制备方法，其特征在于，所述步骤四中的炒山楂制作方法包含以下步骤：步骤一、将山楂清洗干净，去蒂，从中间对半剖开，剔除山楂的籽；步骤二、山楂放入锅内加冰糖